세르비아 인, 크로아티아 인, 불가리아 인, 루마니아 인은 옥수수 빵이나 흰 밀가루 빵을 선호하지만 특히 슬라브 인 폴란드 인, 리투아니아 인, 러시아 인, 우크라이나 인, 슬로바키아 인은 호밀 빵을 좋아합니다. 거칠고 어두울수록 좋습니다.
엄청나게 다양한 종류의 염료 (사워 도우에서 버터 밀크, 깨진 호밀 식단에 이르기까지)는 매일 다른 호밀 빵을 즐길 수 있습니다. 이 12 가지 조리법 중 하나를 시도하여 입맛에 맞는 스타일을 확인하십시오.
이 방부제없는 호밀 빵이 부패하면 어떻게 될까요? 남은 호밀 빵 레시피 에 사용하십시오.
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버터 밀크 빵 레시피폴란드어 버터 밀크 빵. 바바라 로크 이 호밀 빵 제조법에서 원하는 당나귀는 싱어 도우 스타터 대신 버터 밀크를 통해 얻어집니다. 정말 준비 시간이 단축됩니다. 빵 껍질은 파삭 파삭하며이 가벼운 호밀은 빵을 아주 좋아하게 만듭니다. 특히 샌드위치를 만드십시오.
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까만 빵 조리법Annabelle Breakey / Photodisc / Getty 이미지 검은 빵에 대한이 제법은 풀먼 팬으로 알려진 특수 뚜껑이 달린 팬에서 구워집니다. Pullman 철도 차량과 닮았 기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 이 검은 빵 제조법은 24 시간 전에 준비된 호밀 간장을 요구하며, 호밀 소각로는 15 시간 전에 미리 준비하고, 일주일 전에 만들었던 사워 도치 스타터를 만듭니다. 그래서 계획은 확실히이 계획에 들어 있지만, 그만한 가치가 있습니다. 수프와 함께 호밀 빵, 토스트 또는 심지어 채우는 것, 또는 버섯 빵 푸딩 과 같은 단맛 또는 풍미있는 빵 푸딩을 즐기십시오. 정말!
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캐러 웨이 씨앗 레시피와 라이트 라이 브레드캐러 웨이와 함께 호밀 빵입니다. 존 휘태커 / 게티 이미지 호밀 빵 이 전적으로 호밀 가루로 만들어지면 호밀 빵 이 너무 무거워서 다용도 또는 통밀 밀가루를 추가하면 빵이 밝아집니다. 이 간단한 조리법에는 시동기가 필요하지 않습니다. 이 딜 피클 수프 레시피 와 잘 어울립니다.
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폴란드어 사워 도우 호밀 빵 조리법폴란드어 사워 도넛 호밀 빵. 바바라 로크 이 호밀 빵 제조법에서는 익히기 위해 이틀이 걸리는 효모 시동기가 필요하므로 적절하게 계획하십시오. 많은 사람들이 백색 효모 빵에 익숙하지만 일부 델리는 효소와 함께 만들어 짐을 실감하지 못합니다. 굽기 전에 달걀 흰자위로 닦는 것은이 빵에 좋은 빛을줍니다.
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쉬운 러시아 호밀 빵 조리법이 쉬운 러시아 호밀 빵 제조법은 초보자가 필요하지 않으며 달걀이 없기 때문에 사순절과 강림절에 이상적입니다. 모든 호밀 가루가 사용되기 때문에 축축하지만 매우 밀집합니다. 추가 효모는 리드 풍선이되지 않도록합니다. 덩어리를 밝게하고 씹는 맛을주기 위해, 원한다면 다목적 밀가루 와 호밀 가루로 일부 다크 호밀 가루를 대체 할 수 있습니다.
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러시아 사워 도우 호밀 빵 조리법러시아어 사우어 도우의 호밀 빵. 바바라 로크 이 러시아 다크 호밀 빵에 대한 사워 도우 초보자는 베이킹 데이 4 일에서 5 일 전에 시작해야합니다. 이 튼튼한 빵은 메인 식사 수프와 함께 먹는 것이고, 어쩌면 절인 청어의 일부 덩어리를 먹는 것을 의미합니다. 또는 동유럽의 감각으로 구운 치즈 샌드위치 로 맛 보십시오!
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쉬운 리투아니아 어 어두운 호밀 빵 (Rugine Duona) 조리법리투아니아어 쉬운 다크 호밀 빵입니다. 바바라 로크 리투아니아 다크 호밀 빵 이나 ugine duona의 간편한 조리법에는 사워 도우 스타터가 없습니다. 라이는 리투아니아에서 흔히 볼 수있는 곡물이며, 수많은 빵, 찌꺼기 및 기타 요리에 나타납니다. 이 빵은 밀가루로 가볍게 진한 호밀 가루를 요구하는 고밀도이지만 촉촉한 덩어리입니다.
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쉬운 러시아어 / 라트비아어 Pumpernickel Rye Bread (Rizhsky Khleb) Recipe가벼운 Pumpernickel 호밀 빵. 바바라 로크 이것은 초보자도 계란도 필요없는 쉬운 러시아 / 라트비아어 호밀 빵 (rizhsky khleb) 요리법입니다. 비록 내가 pumpernickel dark rye meal으로 광산을 만들었지 만, 수프를 먹기에 이상적인 밝은 색의 덩어리로 밝혀졌습니다 스튜, 샌드위치, 토스트, 수프를위한 croutons도 있습니다.
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쉬운 양파 호밀 빵 조리법쉬운 양파 호밀 빵. 바바라 로크 이 쉬운 호밀 빵 제조법에는 초보자 나 달걀이 필요하지 않으며 인스턴트 양파 스프 믹스를 사용하여 더욱 쉽게 만들었습니다. 수프 믹스는 촉촉한 빵 부스러기를 만들어 빵이 더 오래 신선하게 유지되도록합니다.
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남은 호밀 빵에 대한 조리법요리사 마이클 Laiskonis '호밀 빵 아이스크림. 마이클 라이스 코스 니스 부패하거나 남은 호밀 빵을 버리지 마십시오. 파삭 파삭하고 마늘 같은 크루통, 풍미있는 빵 푸딩, 디저트 또는 심지어 호밀 아이스크림 과 같은 새로운 브랜드로 바꾸십시오.