저녁 식사 후 완벽한 술을 찾으십시오.
소화 기능 은 식사 후에 제공되는 알코올 음료입니다. 아 마로 (amaros)와 강화 와인에서 브랜디 (brandies)와 허브 리큐어 (harvest liqueurs)에 이르기까지 다양한 소화 스타일이 있습니다. 일부 칵테일은 소화가 될 수도 있습니다. 이들 모두가 공통적으로 가지고있는 한 가지는 소화를 돕기위한 것입니다.
너는 그것을 모른 채 소화 기관을 가지고 있을지도 모른다. 저녁 식사 후에 스코틀랜드 한 잔이나 브랜디를 마신다면 소화가 잘됩니다.
Digestif 정의하기
이렇게 많은 종류의 음료가이 범주에 속할 수 있기 때문에 소화 기능을 정의하는 것이 완전히 쉬운 것은 아닙니다. 소화는 당신이 마시는 것과 음료를 마실 때 모두 있습니다.
전통적으로, 소화가 큰 저녁 식사 후에 즐길 수있는 모든 알코올 음료입니다. 그러나 디저트 음료는 아닙니다. 디저트 중, 후에 또는 대신 디저트를 즐길 수 있지만 소화제 는 전형적인 디저트 음료 보다 알코올이 덜 달콤하고 높습니다. 또한 크림, 초콜릿 또는 기타 퇴폐 성분이 포함 된 소화액을 찾는 일은 드뭅니다.
digestif는 aperitif 의 정반대로 , 소화를 위해 위를 준비하기 위해 식사 전에 즐기는 음료입니다. 식 전주는 구개와 소화 시스템을 깨우는 방식으로 쓰거나 쓰이는 경향이 있습니다. 대조적으로, 소화가 자주 높은 알코올 함량을 가지고 있지만 더 편안한 프로필을 제공하고 종종 더 부유합니다.
지역 Digestifs
미국인들은 정교한 저녁 식사에 덜 집중하는 경향이 있기 때문에 소화 작용에 익숙하지 않습니다.
미국의 저녁 식사는 일반적으로 유럽 문화보다 훨씬 적은 형식으로 저녁 시간에 제공됩니다. 결국 오후 6시에 나이트캡을 착용 할 필요가 없습니다. 우리는 또한 식사를 하나의 코스로 그룹화하고 휴일 및 특별 행사를 위해 다중 코스 식사를 저장하는 경향이 있습니다.
대조적으로 많은 유럽 국가의 사람들은 밤늦게 식사를 즐기고 있습니다.
그것은 3 ~ 4 개의 코스가 될 수 있으며, 다이너스를 약간만 가득 채울 수 있습니다. 이것은 잠을 자기 전에 식후에 술을 마시기위한 완벽한 변명입니다.
각 지역 및 국가마다 고유 한 환경 설정이 있습니다.
- 프랑스에서는 선택의 소화가 브랜디 인 경우가 많습니다 (예 : 코냑 또는 아르 마냑).
- 이탈리아 에서 digestivo 라고 불리우는 쓴맛이 나는 amaros와 limoncello 및 nocino와 같은 달콤한 그라파 또는 리큐어가 즐깁니다.
- 스페인은 셰리, 마디 에라 , 항구 등의 요새화 된 와인과 슬로베리 딸기로 만든 진드기 같은 리큐어 인 pacharán을 선호 합니다.
- 독일에서는 Underberg 비터와 유명한 Jagermeister를 포함하여 가장 맛있는 소화장을 발견 할 수 있습니다.
Digestifs의 유형
수세기 전에 소화액으로 분류 된 많은 증류주가 약용 리큐어로 시작되었습니다. 이 나물에있는이 나물, 향미료 및 다른 향미료 성분은 진짜로 위를 진정시키기 위하여 디자인되고 다른 어떤 약 이득이있다. 이것들은 18 세기 무렵에 정식 식탁에 가져 왔습니다.
일반적으로 네 가지 카테고리 중 하나에서 좋은 소화 시스템을 찾을 수 있습니다.
- 강화 와인 (Fortified Wines) : 가장 인기있는 소화 장 중 포트 와인과 셰리와 같은 강화 와인으로 는 잘못 갈 수 없습니다. 마른 버몬트는 아페리티프이지만, 상큼한 버몬트 는 멋진 소화제입니다.
- 오래된 주류 : 브랜디 가 가장 전통적이지만 대부분의 숙성 주류는 위대한 소화제를 만듭니다. 이것은 오 드 비, 칼바도스, 그라파, 그리고 다른 브랜디들과 유명한 코냑과 아르 마냑을 포함합니다. 위스키 도 꽤 인기가 있으며, 특히 스카치 (scotch), 그리고 añejo tequilas 도 우수합니다.
- 초본 리큐어 : 많은 약용 엘릭서는 오늘날의 허브 리큐어이며 인기있는 소화제입니다. aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, Sambuca, Strega 및 Zwack 과 같은 이름이 여기에 포함됩니다.
- 쓴 리큐어 : 쓴맛이 식전 아페리티프와 같은 방식으로 즐기게되는데, 일부는 소화가 될 수 있습니다. digestif의 다양성이 더 풍부하고 약간 더 단조로운 경향이 있지만 소화에 도움이되는 성분. Averna 와 Amaro Meletti와 같은 Amaros는 찾아야 할 이탈리아 사람이 많습니다.
- 달콤한 리큐어 : maraschino 와 limoncello 같은 감미로운 과일 리큐어는 저녁 식사를 즐긴다. Grand Marnier 와 같은 고품질의 브랜디 기반 오렌지 주스도 자체적으로 즐길 수 있습니다.
마시는 소화기
이러한 소화제 중 하나를 사용하면 실온에서 곧바로 즐길 수 있습니다. 작은 안경과 단지 1 ~ 2 온스의 부어도 적당합니다.
저녁 식사 파티를 주최하는 경우 안경과 함께 테이블 위에 몇 가지 digestif 옵션을 배치하고 손님이 원하는대로 부어 주도록하십시오. 집에서 만들 수있는 리큐어 를 함께 나누는 것도 핑계입니다.
모든 소화 기능이있는 칵테일을 즐기실 수 있습니다. Strega가있는 이탈리아 커피 또는 코냑과 amaretto와의 프랑스 연결 과 같은 스파이크 커피 음료는 훌륭한 옵션입니다. 그런 다음 다시 커피 sambuca를 마셔도 됩니다.
맨해튼 은 고전적인 소화제 음료이며 구식, Vieux Carre 및 Sazerac과 같은 다른 위스키 칵테일 또한 훌륭한 선택입니다. 조금 다른 점이 있다면, Figaro 와 Cardamaro, Unicum과 함께한 황제 , 또는 Amaro Meletti와의 20 세기 의 결혼을 시도해보십시오.