디저트와 그 너머 인기있는 비터
Amaro Averna를 몇 가지 칵테일에서 보았을 수도 있지만 그게 무엇입니까? 자주 단순히 Averna로 알려진이 시장에서 가장 인기있는 이탈리아 쓰라린 digestifs 중 하나입니다.
약초와 향신료의 비밀 주입은 거의 200 년 된 제조법에서 유래하고 씁쓸한 리큐어는 일반적으로 독자적으로 즐기게됩니다. 그러나 Averna는 수많은 인상적인 현대적인 칵테일에도 등장합니다.
애 버나 란 무엇입니까?
Averna는 원래 이탈리아 산 쓴맛 리큐어 ( amaro 로 분류)로 원래 1868 년 천연 성분으로 제조되었습니다. 허브, 뿌리 및 감귤류는 2 시간 동안 기본 주류에 주입 할 수 있습니다. 이 초본 혼합물에 정확히 포함되는 것은 대부분 신비 (또는 비밀)이지만 석류와 쓴 레몬의 에센셜 오일이 목록에 포함됩니다.
Averna는 진한 갈색이며 두껍고 씁쓸하면서 달콤하다고 묘사됩니다. 그것은 많은 amari보다 더 달콤하고 맛의 아니스, 감귤류, 주니퍼 열매, 머틀, 로즈마리, 그리고 현자의 힌트를 적어 둡니다. 일부 재료가 다른 재료를 모방 할 수 있기 때문에 결코 확신 할 수 없지만 이러한 맛은 더 많은 비밀 재료를 더 암시 할 수 있습니다.
확실한 것은 Averna의 달콤한 허브 향이 이탈리아의 amaro 리큐어 수업에서 가장 친숙한 음식 중 하나가된다는 것입니다.
아직 쓴 이탈리아 리큐어를 시험해 보지 않았다면 시작하기에 좋은 곳입니다.
- 볼륨으로 29 % 알코올 (58 증명) - 이전에, Averna는 32 % ABV로 병에 담겨있었습니다.
- 이탈리아에서 증류 및 병에 넣음
- 약 $ 25-30 / 750ml 병 소매
- Averna 웹 사이트 방문
Averna in Cocktails
고전적인 소화제로 알려진 Averna는 종종 바위 위에서 제공되거나 깔끔합니다.
또한 훌륭한 칵테일에도 등장합니다. 또한 단순히 'amaro'또는 'Italian bitter'라는 조리법을 발견하면 Averna가 좋은 선택 일 수 있습니다.
Averna 대용 암호
amaro의 각 브랜드는 독점적 인 제조법으로 인해 다른 모든 브랜드와 완전히 다른 제품이 될 것입니다. 이로 인해 대체가 까다로워지며 실행 가능한 대안이 있지만 음료는 거의 동일하지 않습니다.
찾을 수 없거나 Averna와 비슷한 것을 시도하고 싶다면 Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro 또는 Amaro Montenegro를 사용해보십시오.
Averna의 이야기
우리가 알고 사랑하는 리큐어는 오늘 1800 년대 초반에 시작되었습니다. 그것은 이탈리아의 북부에있는 Abbazia Di Santo Spirito의 베네딕토 회 승려들의 창시라고합니다. 1868 년에, 조리법은 Salvatore Averna에 타고났다.
섬유 상인 인 Averna는 신속하게 쓴 맛을 내기 시작했습니다. 그의 아들 프란체스코 (Francesco)가 세기의 전환기를 시작했을 때, 젊은 애버 나는 가족 정신에 더 많은 관심과 명성을 얻게되었습니다. 그것은 두 세계 대전의 혼돈에도 불구하고 효과가 있었고 곧 Averna는 이탈리아에서 가계 이름이되었습니다.
- 프란체스코의 아내 인 안나 마리아 (Anna Maria)는 1920 년대에 자녀들과 함께 회사를 장악하고 브랜드를 세계적으로 명성을 높였습니다.
- 1912 년, Averna는 'Royal Household Patent'지위를 기리기 위해 이탈리아 왕실 문장을 추가 할 권리를 받았다.
- 1958 년 Fratelli Averna SpA 법인이 브랜드로 설립되었습니다.
- 2014 년에이 회사는 이탈리아 밀라노에 본사를두고있는 Gruppo Campari에서 구입했습니다.
- 오늘날 Averna는 시실리의 Caltanissetta에 주입되어 Gruppo Campari 공장에서 병에 담겨 있습니다.
라벨의 비문은 무엇이라고 말합니까?
모든 Averna 병의 라벨은 꽤 재미 있으며, 메달리온, 크레스트 및 문구가 이탈리아어로 가득 찼습니다. 몇 년 동안 조금씩 바뀌었지만 새로운 레이블 중 하나는 'Amaro Siciliano'바로 밑의 이탈리아어 진술과 Salvatore Averna의 서명 위에 있습니다. (대략) 영어로 번역 될 때, 그것은 당신에게 리큐어의 간단한 이야기를줍니다 :
"절대 특산품
엄선 된 천연 식물 방향제를 주입하여 얻은 것입니다.
Averna 가족이 소유 한 비밀 조리법에서 비롯됩니다. "