전문 바텐더가되기위한 진정한 길
광고는 신문의 뒷면 페이지 및 무료 출판물에 정기적으로 나타나 바텐더 학교에 다녀서 큰 돈을 버는 유혹을 불러 일으켜 전문 바텐더가됩니다. 모든 주목받는 바텐더가 정말로 알고 싶어하는 큰 질문은 : 나는 바텐더 스쿨에 가야합니까? 간단히 말해서 대답은 '아니오'입니다.
대부분의 바텐더 학교에 관한 진실
요리 교역 학교 는 유망한 요리사에게 소중합니다.
학생들에게 주방에서의 수업 및 직접 경험, 소스 만들기, 굴 굴리기, 병아리 철거 및 기타 귀중한 기술 요구 사항을 제공합니다. 그러나 바텐더 학교는 종종 실제 장식용 거품 웨이터와 리큐어 용 유색 물을 대체하고 노력이 가장 적은 학생들에게서 최대 수업료를 추출하기 위해 구식 요리법을 사용합니다.
폼 "레몬"은 학생들에게 진짜 레몬 트위스트 나 '목마' 를 만드는 법을 가르치거나 심지어 껍질을 어떻게 펴는 지를 가르치는 데 아무 쓸모가 없습니다.
착색 된 물은 다른 설탕과는 달리 점도가 다르기 때문에 다르게 쏟아져 칵테일의 입안을 변화시킵니다. 좋은 바텐더를 보시고 품질과 테스트 균형 및 음료수 사용을 보장 하기 위해 음료수의 작은 부분을 시음하는 것을 계속 보게 될 것입니다. 색깔있는 물은 한 학생이 주어진 칵테일의 맛 을 실제로 배우는 것을 허용하지 않습니다.
많은 바텐더 학교에서는 음료 조리법이 빠르게 가르쳐 지지만 음료수를 가르치는 방법이나 마시는 가족에 대한 지침은 존재하지 않습니다. 이것은 중요한 경험과 지식, 특히 바가 과거보다 높게 설정되고 경쟁이 더욱 치열 해지는 오늘날의 바텐더 산업에서 특히 중요합니다.
창조적 인 독창적 인 칵테일은 많은 프로 바텐더들의 성공을위한 열쇠입니다.
전문 바텐더 중 바텐더 스쿨 졸업생의 입학은 기껏해야 도전적입니다. 졸업생들은 업계에서 "회비 지불"을하지 않았고 열악한 교육을 받았다고합니다. 바텐더 학교의 실패에 대한 빠른 온라인 검색은 바텐더 학교 교사에게 가난한 기술, 존재하지 않는 지식 및 이상한 준비를 풍자적으로 보일 것입니다.
바텐더 스쿨 및 직업 배치
바텐더 학교에서의 직업 배치는 사실상 존재하지 않습니다. 졸업생은 싼 졸업장을받은 다음 문을 열어 현지 술집, 레스토랑, 나이트 클럽에 가서 입사 지원을 요청했습니다.
대부분의 유명 레스토랑 운영자는 실제 경험이 없는 바텐더 신청자는 고려하지 않습니다. 바텐더 스쿨 졸업생은 가장 인기있는 요리법을 알고 있을지 모르지만, 술에 취한 손님으로 긴장된 상황을 처리하고, 돈을 신속하게 계산하고, 빠르고 정확하게 음료를 생산할 수 있다는 것을 증명하지 못했습니다.
이러한 모든 고려 사항은 학교에 바텐더 교습을 제공 할 수 있습니다. 내 경험상, 대부분의 바텐더 스쿨 졸업생들은 그들이 적용하는 대부분의 식당에 의해 거절 당한다.
직업을 찾는 사람들은 실제 전문 변호사의 엄격함에 적응하는 데 종종 어려움을 겪습니다.
물어볼 5 가지 간단한 질문
바텐더 학교에 계속 다니는 것을 고려하고 있다면, 등록하기 전에 질문해야 할 다섯 가지 질문이 있습니다.
- 대학원 졸업 후 직업적인 바텐더 구직을하는 평균 시간은 얼마입니까?
- 이 학교에서 자신의 경험에 대해 동창들과 이야기 할 수 있을까요?
- 어떤 유형의 직업 배치 지원을 제공합니까? 졸업생에 대한 의견을 얻기 위해 함께 일하는 일부 고용주와 이야기 할 수 있습니까?
- 1 년 후에 전문 바텐더로 일하는 졸업생 중 몇 퍼센트입니까?
- POS 시스템에서 어떤 교육을 제공합니까? 중독 된 고객 취급? 현금 처리 요?
바텐더 학교의 대안은 무엇입니까?
전문 바텐더의 대다수는 바텐딩 기술을 배우기 위해 바의 계급을 통해 자신의 길을 걸어 왔습니다.
숙련 된 전문 기술자의 실제 경험은 술집 사업에 들어가는 가장 좋은 방법이며, 술집 뒤에서 일하는 거의 모든 남녀가 똑같이 말할 것입니다.
당신은 바를 뒤로하고, 술과 얼음 병을 주머니에 넣고, 술통을 바꾸고, 장식물을 자르고, 안경을 닦아야 할 것입니다. 이것이 현실입니다. 그러나 술집에서 가장 사소한 일을해서도 얻을 수있는 경험과 지식은 매우 중요합니다. 모두가 시간을 보냈으며 바텐더는 열심히 일하고 기꺼이 배우려는 사람들을 존중합니다.
이 기사의 목적 상, 바텐더 스 (bartending)라는 용어는 비전문 바텐더에게 바텐더 교습을 제공하는 사업을 의미합니다. 이 기사는 Beverage Alcohol Resource 또는 BarSmarts와 같은 전문 바텐더 작업에 대한 지침이 아닙니다.