약간의 수학을해야 할 수도 있지만, 쉽습니다.
칵테일 레시피를 탐색 할 때 종종 온스, 대시 및 스플래시로 표시된 성분의 측정치를 찾을 수 있습니다. 그것들은 매우 간단하고 무엇을 해야할지를 알고 있습니다. 대신에 "부품"이라는 용어를 사용하는 많은 칵테일 중 하나를 발견하면 어떻게됩니까?
부품 측정이 아주 쉽습니다. 좋은 음료를 만들기 위해서 조금 수학 만하면됩니다. 걱정하지 마십시오. 어려운 수학이 아닙니다.
부품 측정 방법
한 부분 은 동등한 부분 입니다. 귀하의 jigger (또는 귀하가 측정하는 도구) 의 한 측정 값 으로 생각하십시오. 본질적으로 한 부분이 기본 또는 기초 측정이되고 비율을 유지하기 위해 다른 성분을 조정하게됩니다.
예를 들어, 1 부분이 필요한 경우 전체 흔들림을 부으십시오. 2 1/2 부분을 위해 , 2 및 반 jiggers를 따르십시오. 1/2 부분을 위해, 가득 찬 jigger의 반을 부어 라.
열쇠는 먼저 해당 특정 요리법에 대해 1 부분이 무엇인지 결정하는 것입니다. 그러면 거기에서 나누거나 곱할 것입니다.
기본 측정이 완성 된 칵테일의 크기라는 것을 결정하는 데 도움이되는 한 가지. 마티니 유리는 하이볼 유리보다 작은 체적을 가지고 있습니다. 예를 들어, 부어주기 전에 목표가 무엇인지 알아야합니다. 당신의 유리 제품이 얼마나 많은 양의 액체 (얼음)를 가지고 있는지 알면, 당신은 당신의 "1 부분"이 무엇인지 결정할 수 있습니다.
팁 : 유리 잔에 몇 온스가 있는지 잘 모르십니까?
알아내는 가장 쉬운 방법은 물로 측정하는 것입니다. 유리가 가득 찰 때까지 한 번에 한 개의 물을 부어 온스로 변환하면됩니다. 4 개의 1 1/2 온스 지거는 6 온스와 같습니다. 얼음을 잊지 마라. 귀하의 제조법이 얼음을 요구한다면, 얼음으로 글라스를 채우십시오. 그러면 얼음이 당신이 필요로하는 액체 량을 상당히 줄이기 때문에 수질 검사를하십시오.
가장 쉬운 부품 변환
많은 음료 조리법에서 "부품"이라는 단어를 "온스"로 간단하게 바꿀 수 있습니다. 기본 주류 ( 일반적인 탄의 크기)에 대해 1 1/2 부분 또는 2 부분이있는 조리법을 찾은 다음 주어진 측정으로 모든 재료를 붓습니다.
대니 오션 칵테일 은 완벽한 예입니다.
- 1 1/2 부분 Casamigos Reposado 테킬라
- 레몬 주스 3/4 분량
- 분홍색 자몽 주스 3/4 분량
- 1/2 부분 용설란 즙
- 1/4 부분 maraschino 리큐어
이 칵테일을 부어 넣으려면 1 1/2 온스 테킬라로 시작하십시오. 다음 각 주스, 1/2 온스 감로 및 1/4 온스 maraschino의 3/4 온스를 따르십시오. 대부분의 "부품"요리법은 정말 간단합니다.
간단한 부품 예제
호박 신의 칵테일은 부품으로 측정되는 또 다른 간단한 레서피입니다. 그러나이 방법은 1 1/2 부분이 아닌 1 부분을 사용합니다. 이것은 당신이 그 부분이 무엇이 같을지를 결정할 필요가 있음을 의미합니다.
요리법 읽습니다 :
- 1 부 회색 거위 라 Poire 보드카
- 1 부분 호박 버터
- 1 / 2 부분 트리플 초
- 1 / 2 부분 간단한 시럽
이 방법에 접근하는 방법은 조리법을 무너 뜨리는 것입니다. 보드카와 호박 버터는 3 초 및 간단한 시럽처럼 평등하게 될 것입니다.
매우 쉽게 만들려면 보드카와 호박 버터 각각 1 파운드 (일반적으로 1 1/2 온스)를 부은 다음 3 초 및 시럽 각각을 1/2 또는 3/4 온스 붓습니다.
결과는 현대적인 칵테일 글라스를위한 완벽한 크기 인 흔들 후 4 - 5 온스 칵테일이 될 것입니다.
복잡한 부품의 예
매우 드물게 "변화를위한 시간"칵테일과 같은 음료를 마주 칠 수도 있습니다. 이 것은 다소 복잡하며 그것을 개발 한 사람이 이해하기 쉽게 만든 것이 더 낫습니다. 이와 같은 요리법을 접할 때 고려해야 할 가장 중요한 점은 완성 된 음료수를 얼마나 키울 수 있는지입니다.
요리법 읽습니다 :
이것은 칵테일 글래스에 있기 때문에 2/2 파운드 (또는 4 1/2 온스) 버번으로 시작하는 것이 타당하지 않습니다. 음료는 의도 한 유리에 비해 너무 큽니다. 단 한 번의 칵테일에는 버번이 많이 있습니다 (한 번에 두 잔을 마실 수 있음에도 불구하고).
대신 버번 2 온스, 3 분의 1 온스 3 초, 3/4 온스의 각 주스와 시럽을 부어주세요. 다시 말하지만 약 5 온스의 칵테일을 마실 수 있습니다.
이제 기술적 인면을 원한다면 트리플 초가 1/5 온스, 주스와 시럽은 각각 2/5 온스가 될 것입니다. 그것들은 일반적인 붓기가 아니며 정확하기가 어렵 기 때문에 숫자는 표준 값으로 반올림되었습니다. 모든 음료 성분은 개인 취향에 맞게 조절할 수 있어야한다는 것을 기억하는 것도 중요합니다.
부품이 조리법에 사용되는 이유는 무엇입니까?
누군가가 부분적으로 칵테일 제조법을 쓸 수있는 몇 가지 이유가 있습니다.
제국 대 Metric 시스템의 균형을 유지합니다. 모든 사람이 동일한 측정 시스템을 사용하는 것은 아닙니다. 미국에서는 여전히 제국 시스템을 사용하고 있으며 나머지 국가에서는 Metric 시스템을 사용합니다. 부분적으로 작성함으로써, 제조법은 전세계의 더 많은 술꾼에게 보편적으로 적용됩니다.
칵테일의 크기를 사용자 정의합니다. 파트는 성분의 비율을 변경하지 않고 음료수의 양을 늘리거나 줄일 때도 유용합니다.
예를 들어 해풍 을 마티니로 바꾸려면 크랜베리 주스 1 개, 보드카 1/2 개, 자몽 주스 3/4 개를 붓습니다. 당신은 1 1/2 온스 크랜베리 주스, 3/4 온스 보드카, 그리고 단지 1 온스 그레이프 프루트 쥬스로 이것을 할 수 있습니다. 칵테일은 하이볼 글래스에서 제공 될 때와 똑같은 맛을 보일 것입니다.하지만 이제는 얼음을 사용하지 않고 칵테일 글라스에서 흔들어서 더 멋진 프레젠테이션을 제공 할 수 있습니다.
어떤 크기의 펀치를 섞는다. 칵테일 레시피의 또 다른 일반적인 용도는 파티 펀치를 할 때입니다. 펀치 레시피가 부품으로 작성되면 신속하게 그것을 한 잔의 음료수로 혼합하거나 여러 손님을위한 펀치로 변형 할 수 있습니다 .
"부품"을 사용하는 제조법에 직면 할 때마다 기본 측정 (항상 "한 부분")을 결정한 후 항상 모든 것을 조정해야합니다.