Cocina Colombiana : 콜롬비아 음식

콜롬비아 요리는 지리적 다양성, 열대 기후 및 많은 이민자 인구의 영향으로 풍부하고 다양합니다. 구운 개미 ( homiga culona ), 기니아 피그, 튀김 내장 ( chunchillos )뿐만 아니라 arepas (옥수수 케이크) 및 치킨 스프 ( sancocho de gallina )와 같은 위안 식품과 같은 이국적인 요리가 있습니다. bandeja paisa (튀긴 고기와 튀긴 된 plantian와 고기 접시 모듬), fritanga (튀긴 고기와 소시지의 heaping 접시)와 lechona (whol e 젖꼭지 wholb ) 채식주의 자 또는 심장의 희미 한에 대 한되지 않을 수 있습니다하지만 전통적인 요리 친구와 공유하기에 좋습니다.

• 01 / 06

  전채와 스프

  콜롬비아 애피타이저는 풍미 가득하고 흥미로운 식사를 시작하는 방법입니다. Empanadas 는 콜롬비아에서 인기있는 스낵이며 닭고기, 쇠고기 또는 야채로 채울 수 있기 때문에 모든 손님을 기쁘게하는 완벽한 방법입니다. Patacones, 튀긴 녹색 plantains , 매운 aji 소스에 담근 맛있는 녹말 맛과 단맛이 있습니다. 또는 papas rellenas 라고 불리는 파삭 파삭 한 감자와 치즈 고로케를 시험해보십시오 .

  치킨 옥수수 감자 수프 는 보고타의 대표 수프 인 ajiaco 에 꼬임을 가미 하여 3 종류의 감자와 닭고기를 결합합니다. 이 버전은 옥수수가 절정에 달하는 여름이 끝날 무렵에 닭고기, 단 옥수수, 감자를 제공합니다.

• 02 of 06

  간식과 빵

  콜롬비아 식 스낵과 빵은 아침 식사를하거나 커피 한잔과 함께 오후에 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. Pandebono 는 타피오카 밀가루와 옥수수 가루로 만든 치즈 빵입니다. 반죽은 볼로 형성되고 그들이 부풀 때까지 구워진다. 남미 요리는 유명한 것으로 유명합니다.이 옥수수 케이크는 단순히 버터로 먹거나 치즈를 얹어 먹을 수 있습니다. 풍미와 단맛 사이를 결정할 수 없다면, aborrajadas (치즈가 든 튀긴 달콤한 plantains )는 반드시 만족해야합니다. 질경이의 조각은 배터에서 입히고 튀겨 진 치즈로 채워진다.

• 03 / 06

  반찬

  그 스테이크 나 닭고기를 제공하는 것과 조금 다른 점은 어떨까요? 콜롬비아 반찬은 감자, 콩, 쌀과 같은 기초를 완전히 새로운 차원으로 끌어 올립니다. Papas chorreadas 는 치즈 소스를 곁들인 삶은 빨간 감자의 콜롬비아 특산품이며, Colombianos (Colombian red beans)는 붉은 콩을 토마토, 녹색 양파, 파삭 파삭 한 베이컨과 결합합니다. 해산물을 먹는다면, 코코넛 밀크 ( arroz con coco )를 먹는 것이 좋습니다. 코코넛 밀크는 코코넛 우유를 요리하는 독특한 콜롬비아 식으로 액체가 분리되고 고형물이 캐러멜을 만들기 시작할 때까지 맛볼 수 있습니다.

• 04 / 06

  소스 - 살사

  살사는 여러 콜롬비아 요리와 함께 제공되며, 토마토와 양파 소스와 같은 일부 요리법의 기초로 사용할 수도 있습니다. 재료는 혼합되고 부드러워 질 때까지 함께 조리됩니다. 당신이 매운맛을 좋아한다면 콜롬비아 스타일의 아지 소스 가 당신을위한 것입니다. 자체 조제 책을 채우기에 충분한 양념의 버전이 있지만,이 요리법에는 구운 칠리, scallions, 라임 주스, 식초 및 실란트로가 포함되어 있습니다. hogao의 원시 버전은 살사 데 아지 피칸테 ( Salsa de aji picante)로 당신이 좋아하는만큼 온화하거나 더 뜨겁게 만들 수 있습니다.

• 05/06

  주요 코스

  콜롬비아 요리는 스페인, 아프리카 및 아랍 국가의 영향을 받아 매우 다양합니다. 요리법은 대대로 이어져 내려오고 있으며, 각 지역마다 요리가 있습니다. 카르네 아사다 (Carne asada) 는 콜롬비아에서 가장 사랑받는 스테이플로, 측면 스테이크는 감귤류, 마늘, 맥주의 혼합물로 절인 후 구운 후 맛이 좋은 살사로 제공됩니다. 추운 저녁에, 카니 기 자다 는 따뜻한 위안이 될 것입니다. 야채로 가득 찬 소고기 스튜는 풍성한 일식입니다. rroz con pollo - 닭고기 밥 - 군중을위한 훌륭한 메인 요리이며 포함 된 재료의 유연성을 허용합니다. 식탁에서 약간의 재미를 더하기 위해 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 야채로 가득 찬 타 말레 를 제공하십시오. 전통적으로 콜롬비아 사람들이되게하려면 옥수수 껍질 대신 바나나 잎을 사용하십시오.

• 06 년 6 월

  디저트

  도넛에서 레이어 케이크, 플랜에 이르기까지 콜롬비아 디저트는 맛있는 것입니다. 너무 달콤하지 않은 퇴폐적 인 음식에 대해서는 치즈가 채워진 도넛 인 buñuelos를 사용해보십시오. 콜롬비아 버전은 멕시코 요리법보다 조금 풍미가 있습니다. Natilla 는 종종 bunuelos와 결합하여 전통적으로 크리스마스에 제공되는 커스터드 같은 디저트입니다. 깊은 인상을 심어주고 싶다면 감귤로 물들고 과일 잼으로 가득한 우아한 계층의 케이크 인 마리아 루이사 (Maria Luisa )를 맛보십시오. 팬이 가장 좋아하는 팬은 항상 플랜이고,이 플랜트 는 실망시키지 않습니다.