Arepas는 철판에 조리 된 맛있는 옥수수 케이크입니다. 그들은 콜롬비아와 베네수엘라에서 매우 유명합니다. Arepas는 masarepa라는 특별한 미리 조리 된 옥수수 가루로 준비됩니다. Arepas de choclo는 masarepa 이외에 신선한 옥수수로 만들어져 더 달콤한 향이납니다. Queso fresco cheese (농부의 치즈와 유사)는 짠 대비를 더합니다.
이 arepas는 버터 또는 약간 치즈로 작용 된 경이로운 조반을 만든다. 더 풍성한 아침 식사를 위해 튀긴 계란과 쵸 릿 죠을 제공하십시오 .
필요한 것
- 1 / 3 컵 우유
- 1 1/2 컵 신선한 옥수수 커널 (옥수수 약 3 귀에서)
- 버터 2 큰술
- 마싸 레파 2 컵
- 1/2 컵 무너져 queso 프레스코 (또는 다른 회사, 소금에 절인 신선한 흰 치즈, 농부의 치즈처럼)
- 소금 맛
- sautéing arepas를위한 버터 2 개 큰 스푼
- 장식물 : 서빙 용 추가 치즈
그것을 만드는 방법
- 우유와 옥수수 커널 을 믹서기에 넣고 옥수수가 굵은 껍질을 벗길 때까지 잠깐 동안 머무르게하십시오.
- 스튜 냄비에 옥수수 / 우유 혼합물을 부어 버터를 첨가하십시오. 우유가 끓을 때까지 중불로 가열하십시오. 더위에서 제거하고 2 분간 식힌다.
- masarepa를 큰 내열 사발에 첨가하십시오. 부서진 치즈를 털어 내십시오. 천천히 나무로되는 숟가락으로 약동 한 masarepa로 뜨거운 우유 혼합물을 따르십시오.
- 부드럽고 균일 한 반죽이 될 때까지 손으로 부드럽게 반죽하여 다루기에 충분할 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다.
- 소금으로 맛을 내고 반죽을합니다.
- arepas를 형성하십시오 : 대략 반죽의 1/4 컵을 가지고 가고 공으로 그것을 형성하십시오. 손바닥 사이를 팬케이크 모양으로 펴고 손가락으로 금이 간 가장자리를 부드럽게 만듭니다. 두께가 약 1/3 인치이고 지름이 약 4 인치가 될 때까지 팬케이크를 평평하게하십시오. 나머지 반죽으로 반복하십시오.
- 중간 낮은 열에 큰 프라이팬에 버터 큰술을 녹여 라. 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에서 바삭 파삭 파삭하고 양면에 싱싱합니다. 약 4 분 1면.
- 아직도 뜨거운 동안 농부 치즈의 얇은 조각으로 arepas 가기 또는 두 개의 arepas 사이에 치즈 조각을 놓으십시오. 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 160 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 18 mg |
| 나트륨 | 107 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |