Bunuelos는 라틴 아메리카 전역에서 현지 음식의 일부입니다. 이 맛있는 달콤하고 맛있는 도넛은 스페인 에서 라틴 아메리카로 왔고 다른 지역에서 다양한 형태로 진화했습니다.
이 콜롬비아 풍 Bunuelos는 "queso costena"라고 불리는 전통적인 콜롬비아의 부드러운 신선한 흰색 치즈와 타피오카 전분을 대신하는 코티지 치즈 및 / 또는 농민 치즈로 만들어집니다.
콜롬비아 bunuelos는 멕시코 bunuelos 와 같은 다른 품종의 일부보다 둥글고 덜 달콤합니다. 콜롬비아에서 인기있는 크리스마스 트리트 먼트 로, 일반적으로 푸딩 / 사탕 인 "나틸 라 ( natilla)"가 제공됩니다.
필요한 것
- 1 1/2 컵은 커티지 치즈 (또는 전체 우유 리코 타 치즈 또는 찢어진 퀴소 프레스코)
- 1/2 컵 흰색 짠 치즈 (죽은 태아 또는 농민 치즈와 같은)
- 옥수수 녹말 3/4 - 1 컵
- 1/2 컵 달콤한 유카 전분 (
- 타피오카 전분 )
- 1/4 밝은 갈색 설탕
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 1 / 2 ~ 1 티스푼의 소금 (또는 맛)
- 계란 2 개
- 버터 1 큰술 (연화)
- 튀김 용 식물성 기름 6 컵
- 선택 사항 : 가루 설탕
그것을 만드는 방법
- 두 가지 치즈를 잘게 부순다.
- 잘 혼합 될 때까지 큰 사발에있는 치즈, 옥수수 녹말 , 타피오카 전분, 갈색 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 계란 및 버터를 섞으십시오.
- 반죽이 부드러울 때까지 반죽하십시오. 부드럽지만 끈적 거리지 않고 구슬 모양을 만들 정도로 충분히 튼튼하지 않아야합니다. 반죽이 너무 젖은 것처럼 보이면 옥수수를 더 추가하십시오. 반죽이 너무 건조하거나 부스러기가 보인다면 부드러운 양이 될 때까지 소량의 우유 (한 번에 1 ~ 2 티 스푼)를 넣으십시오.
- 반죽 약 2 큰 스푼을 손바닥에 넣고 반죽을 매우 매끄러운 볼로 만듭니다.
- 무거운 냄비에 몇 인치의 기름을 325F로 가열하십시오.
- 한 번에 몇 가지 bunuelos를 추가하고 요리하십시오. 그들은 바닥에 가라 앉고 나서 일어서고 확장 할 것입니다.
- 10 ~ 12 분 동안 요리하거나, 필요하다면 길게 만들고, 때로는 황금 갈색이 될 때까지 가끔씩 돌립니다.
- 종이 수건이 늘어서있는 접시에 물을 뿌리십시오. 원한다면 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오.
- 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
파티 음식
Bunuelos는 친구 또는 가족과 크리스마스 축하 또는 새해에 울리는 대단한 파티 음식입니다. 갈색 설탕과 가루 설탕을 뿌려서 약간 달콤하기 때문에, 튀김과 조화를 이루는 축제 음료수를 찾는 것이 머리 쓰레기입니다.
당신이 달콤한 방향으로가는 경향이 있다면, 핫 초콜릿, 아일랜드 크림 위스키를 첨가 한 커피 또는 아일랜드 크림을 제공하십시오. 꿀을 가진 뜨거운 toddies는 조금 감미 롭 당신의 맛에 더 많은 것일지도 모르다. 또는 더 중립적 인 맛을 위해 웅대 한 Marnier와 함께 spiked 매운 오렌지 차를 내십시오. 추운 겨울 밤에 좋았어.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1348 년 |
| 총 지방 | 138 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 97 g |
| 콜레스테롤 | 57 mg |
| 나트륨 | 203 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 7 g |