플랜은 남미에서 매우 인기있는 디저트입니다. 카라멜 층 위에 구운 크림 같은 커스터드 입니다. 요리 한 flan가 팬에서 튀길 때, 캐러멜은 예쁜 토핑뿐만 아니라 디저트를위한 소스가됩니다.
이 플라워 레시피는 두꺼운 캐러멜 밀크 & 설탕 과자 인 덜 스데 레체 (dulce de leche )가 커스터드에 추가되기 때문에 더욱 캐러멜 맛이납니다 .
Flan은 준비하기 쉽지만 항상 매우 인상적이고 극적인 것으로 보인다. 대부분의 사람들은 flan cold를 먹지 만 오븐에서 여전히 따뜻할 때 가장 맛있고 가장 맛있다고 생각합니다.
필요한 것
- 설탕 1 1/2 컵
- 계란 10 개
- 1 개는 달게 할 수있다.
- 농축 우유
- 1 캔
- 덜 스데 레체
- 크림 1 컵
- 우유 1 컵 (전체)
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라
- 계피 스틱 1 개
- 소금 핀치
그것을 만드는 방법
- 우유와 크림을 계피 스틱이 달린 중간 냄비에 넣으십시오. 서서히 끓인 다음 열에서 꺼내어 시원하게 해주십시오.
- 오븐을 325 F로 미리 데우십시오. 설탕을 작은 냄비에 넣으십시오. 중간 열을 가해 때때로 설탕이 녹을 때까지 저어 주면서 중간 캐러멜을 갈색으로 바꿉니다. 카라멜을 조심스럽게 높이가있는 10 인치 케이크 팬에 넣거나 12 컵 링 몰드에 넣습니다. 캐 러 멜을 팬의 바닥 주위에 고르게 흔들어 수건으로 챙기십시오 (팬은 가장자리에서도 매우 뜨거워 질 수 있음). 차가워지고 찰과상이 될 수있는 캐러멜이 단단 해집니다.
- 캐러멜 코팅 케익 팬을 2 인치 이상인 큰 로스팅 팬의 안쪽에 놓습니다. 스토브에 물이 담긴 주전자를 넣어 끓으십시오.
- dulce de leche를 전자 레인지 그릇에 놓고 전자 레인지에서 잠깐 동안 dulce de leche가 매우 부드럽고 펼쳐질 때까지 가열합니다.
- 큰 그릇에 달걀을 털다. dulce de leche와 농축 우유를 넣고 잘 혼합 될 때까지 털어냅니다. 우유와 크림 혼합물에서 계피 스틱을 꺼내 계란 혼합물에 버리십시오. 바닐라를 저어서 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 조심스럽게 체를 통해 계란 혼합물을 캐러멜 코팅 케이크 팬에 붓는다. 케익 팬이 들어있는 구이 팬을 오븐에 넣으십시오. 오븐 선반을 살짝 밀어 낸 다음 케이크 팬의 측면까지 중도에 도달 할 때까지 끓는 물로 구이 팬을 채 웁니다. 오븐 선반을 제자리로 밀어 넣고 오븐 문을 닫습니다.
- 1 시간에서 1 시간 20 분 동안 또는 내부 온도가 약 180F가 될 때까지 팬을 구우십시오 (중간 온도를 취하기 위해 온도계 사용). Flan은 여전히 가운데에서 들쭉날쭉 해 보이지만 냉각되면서 단단히 묶일 것입니다.
- 플란 폼 오븐을 제거하고 약 10 분 동안 수조에서 차가운 곳으로 식혀줍니다. 수욕에서 꺼내고 10 분 정도 더 식힌다. 플랜의 가장자리를 칼로 푼 다음 플라 낸을 플래터 위에 올려 놓습니다.
- 플랜은 온난 한, 차가운, 또는 상온에서 제공하십시오. 냉장고에 남은 음식물을 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 412 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 248 mg |
| 나트륨 | 166 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 11 g |