살람 드 비스 키티 (Salam de Biscuiti ) 또는 살라미 소시지처럼 보이지 않는 쿠키는 루마니아와 유럽 전역, 특히 이탈리아, 독일, 헝가리에서 크리스마스 때 인기가 있습니다.이 요리는 루마니아 음식에 영향을 미쳤습니다.
본질적으로 그것은 코코아 가루, 버터, 설탕, 럼 추출물 또는 다른 진짜 주류, 부서진 쿠키 및 일반적으로 터키 기쁨의 조합입니다. 일부 조리법에서는 전체 달걀이나 달걀 노른자를 요구하지만이 쿠키는 구워지지 않기 때문에 살균 계란을 사용하십시오. 혼합물은 로그 형태로 형성되고 냉장 보관 된 다음 슬라이스되어 제공됩니다. 이 조리법에는 많은 변형이 있으며 여기에 내가 가장 좋아하는 것이 있습니다.
필요한 것
- 우유 4 큰술
- 7 온스 / 200g 터키어 기쁨 (다진)
- 단맛을 들이지 않은 코코아 3 큰술
- 14 온스 / 400g 버터 비스킷 (매우 거친 부스러기로 부서진 작은 옷차림과 같음)
- 10.5 온스 / 300g 호두 (시원한 때 토스트되고 잘게 자르십시오)
- 2 개의 찻 숱가락 럼 추출물 (또는 어두운 럼의 1 개의 탄)
- 5.29 온스 / 150g 버터 (연화)
- 설탕 6 큰술 (가루)
- 2 개의 큰 알 (저온 살균, 분리)
- 7 개 온스 / 200 g 신 체리 (배수되고 조악하게 잘게 잘린)
그것을 만드는 방법
- 큰 스튜 냄비에서, 사탕이 녹기 시작하고 크기가 줄어들 때까지 터키 기쁨으로 우유를 데우십시오 . 더위에서 제거하십시오.
- 스튜 냄자에, 코코아의 1/2, 비스켓의 1/2, 호두의 1/2 및 럼의 반을 추가하십시오. 철저히 섞어 따로 보관하십시오.
- 분리 된 사발에서는, 5 개 큰 스푼 과자 장수의 설탕 및 2 개의 달걀 노른자와 함께 부드럽게 한 버터를 섞으십시오. 스튜 냄비에있는 성분에 이것을 첨가하고 철저히 섞으십시오.
- 럼, 코코아, 비스킷, 호두 및 거칠게 다진 신 체리의 나머지 부분을 추가하십시오. 뾰족한 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 혼합물에 혼합하십시오.
- 잔여 1 큰 스푼 과자 장수의 설탕 및 파쇄 한 코코넛을 플라스틱 포장의 큰 조각에 뿌려주십시오. 중간에 반죽을 넣고 플라스틱 랩에 감아 서 살라미 모양으로 만듭니다. 단단히 감싸고 6-7 시간 동안 냉장 보관하십시오. 봉사 할 준비가되면 플라스틱 랩을 제거하고 1/2 "슬라이스로 자릅니다.