글루텐이없는 파이 크러스트를 만드는 것은 실제로 글루텐이없는 밀가루를 손에 들고있는 한 실제로 그렇게 어려운 것은 아닙니다. 방법은 다음과 같습니다. 글루텐이없는 채식주의 추수 감사절 저녁 식사 에이 요리법을 사용하십시오.
이 쉽고 수제 글루텐이없는 파이 크러스트는 쇼트닝 또는 버터, 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루 및 냉수를 포함하여 3 가지 간단한 재료로 만들어집니다. 글루텐 프리 제빵에 관해서, 나는 Bob 's Red Mill 브랜드 글루텐 프리 다목적 베이킹 밀가루에 행운을 빕니다. 아몬드 밀가루도 사용하고 싶습니다.
이 제조법에 대한 간단한 참고 사항 : 실제로 설탕을 요구하지 않는다는 것을 알 수 있습니다. 따라서 이것은 달콤한 또는 짭짤한 파이와 함께 사용할 좋은 글루텐없는 파이 크러스트 제조법입니다. 채소 뿐만 아니라 글루텐이없는이 조리법이 필요한 경우 버터 대신 단축을 사용해야합니다. 버터는 글루텐이없는 파이 크러스트를 조금 더 가볍게 만들고 맛을 더할 것입니다. 파이 파이핑이 절대적으로 맛있는 한, 그것은별로 중요하지 않습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 단축 (또는 버터, 추위)
- 1 1/2 컵의 흰 쌀가루 (또는 다른 글루텐없는 밀가루)
- 4 큰술 차가운 물
그것을 만드는 방법
- 먼저 오븐을 400F로 예열하십시오.
- 부스러기가 될 때까지 쌀가루 또는 기타 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루로 단축 또는 버터를 자릅니다. 차가운 물을 넣은 다음 부드러워 질 때까지 손을 사용하여 반죽을 가공하십시오. 혼합물은 처음에는 부서지기 쉬울 것이지만 천천히 밀가루 반죽으로 합쳐질 것입니다. 오버 믹스하지 마십시오.
- 반죽이 함께 나오면 그것을 하나의 공으로 만듭니다.
- 다음으로, 반죽을 8 인치 파이 팬에 넣고 아래쪽과 측면으로 누릅니다. 숟가락, 포크 또는 심지어 (깨끗한!) 손가락의 뒷면을 사용하면됩니다.
- 파이 빵 껍질이 파이 팬에서 편안하게되면 포크를 타고 빵 껍질의 바닥을 몇 번 찌르십시오. 이것은 필요에 따라 증기가 빠져 나가도록 도와 주며 파이가 고르게 부드럽게 베이킹되도록합니다.
- 예열 된 오븐에 준비된 파이 크러스트를 놓고 약 12-15 분 동안 또는 파이 크러스트의 가장자리가 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다.