이 부드럽고 맛있는 효모 빵은 돼지 고기, 닭고기 또는 갈가리 찢긴 쇠고기 샌드위치에 딱 맞으며 햄버거 용으로도 훌륭한 빵입니다.
나는 카이저 롤 스탬프를 사용하여 롤에 인상을 남겼습니다. 우표가 없다면 굽기 전에 손으로 반죽 공을 살짝 평평하게하십시오.
필요한 것
- 3 티스푼 인스턴트 누룩
- 물 1 컵, 실온
- 우유 1 컵, 상온
- 5 컵
- 만능 밀가루 (22 1/2 온스)
- 1 1/4 스푼의 소금
- 과립 설탕 1 1/2 큰 스푼
- 녹은 버터 2 큰 스푼
- F 또는 계란 세척 :
- 큰 달걀 1 개
- 물 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 혼합 그릇이나 스탠드 믹서의 그릇에 효모와 물 1 컵을 넣으십시오. 혼합물을 5 분 동안 서서 효모를 수화 시키십시오.
- 효모 혼합물에 우유, 밀가루, 소금, 설탕 및 녹인 버터를 첨가하십시오. 반죽이 형성 될 때까지 혼합하십시오. 약 10 분 동안 부드럽고 신축성있게 될 때까지 약하게 가루로 빻은 표면 또는 스탠드 믹서의 반죽 후크 부착물을 손으로 넣으십시오. 반죽이 손, 그릇 또는 표면에 달라지지 않도록 필요한만큼 소량의 밀가루를 더하십시오.
- 기름이나 버터가 든 큰 그릇에 기름을 발라주십시오.
- 반죽을 기름을 바른 그릇에 옮기고 완전히 뒤집어서 코팅하십시오. 플라스틱 포장으로 덮고 약 1 시간 동안 또는 반죽이 두 배가 될 때까지 반죽이 올라 가게하십시오.
- 양장본 종이가있는 1 행의 대형 또는 2 작은 베이킹 시트.
- 가루로 된 표면에 반죽을 넣고 몇 번 접으십시오. 5 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 반죽을 3 온스 (대략)로 자르십시오 (약 38 ~ 40 온스의 반죽을 가질 것입니다). 따라서 적어도 12 부분을 가져야합니다.
- 롤을 타이트한 볼로 만들고 손바닥으로 가볍게 펴줍니다. 양피지에 늘어선 과자 굽는 판 (들)을 놓습니다.
- 카이저 롤 스탬프가있는 경우 윗면을 단단히 찍어서 잘라냅니다. 각인 된 롤을 뒤집어 인상이 바닥에 오도록하십시오.
- 가벼운 주방 수건으로 롤을 덮고 초안이없는 장소에서 약 45 분 동안 상승 시키십시오.
- 옥수수 가루로 가볍게 뿌리십시오. 아주 부드럽게 롤을 뒤집어 인상 (스탬프를 사용한 경우)이 상단에 오게하십시오.
- 오븐을 400F로 가열합니다.
- 달걀 전체를 물 1 큰술과 합치십시오. 섞어 버리십시오.
- 가볍게 각 롤빵에 계란 닦기. 참깨 또는 구운 참깨를 뿌려주십시오.
- 만두가 황금 갈색이 될 때까지 16 20 분 동안 구우십시오. 끝나면 롤은 중앙에서 약 195 F가됩니다.
너도 좋아할거야.
부드러운 양파 샌드위치 롤스
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 280 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 82 mg |
| 나트륨 | 1,030 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 8 g |