이 왕성한 보리 수프는 준비하기 쉽고, 어린이에게 친숙하며, 추운 겨울이나 겨울에 적합합니다. Giora Shimoni는 Sukkot 또는 Simchat Torah 저녁 식사를 " 치킨 수프 의 멋진 변화"로 제공하는 것을 좋아합니다. (그리고 보리는 일곱 종의 이스라엘 중 하나이기 때문에 수확 휴일 메뉴에 특히 적합 합니다! ) 준비된 국물이나 주식은 풍미를 높이는 준비 바로 가기를 만듭니다. 야채 국물을 사용하여 수프 파래 및 채식을 유지하거나 고기 식사를 준비하는 경우 닭고기 또는 쇠고기를 선택하십시오.
미리의 조리법 노트 및 팁
원래의 조리법에서는 6 컵의 물과 pareve chicken soup 파우더 2 큰술이 필요했습니다 . 인스턴트 수프 가루에서 종종 발견되는 나트륨과 MSG를 피하고 싶지만 편리한 수프 초보를 필요로한다면 아래의 업데이트 된 조리법에서와 같이 준비된 국물을 선택하십시오.
남은 스프가 있다면, 보리는 많은 액체를 흡수하고 수프를 상당히 두껍게 만듭니다. 재가열시 원하는 재고 또는 물을 추가하여 원하는 일관성을 유지하십시오.
Miri Rotkovitz에 의해 업데이트 됨
필요한 것
- 1 1/2 컵 물
- 1/2 컵 진주 보리
- 1/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
- 중간 양파 1 개, 껍질을 벗기고, 손질하고 잘게 썬 것
- 1 개의 당근, 껍질을 벗기고, 정돈하고, 작은 주사위로 잘게 썬 것
- 1 개의 샐러리 줄기, 정돈되고 잘게 잘았다
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 갈비 마늘 1 개
- 신선한 버섯 1 파운드, 청소, 다듬질 및 얇게 썬 것
- 채소 수프 또는 닭고기 재고 6 개, 수확 또는 수제
- 파슬리 치킨 스프 파우더 6 티스푼
- 코셔 또는 바다 소금과 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 진주 보리를 요리하십시오 : 중간 스튜 냄비에서는, 물, 진주 보리 및 소금의 핀치를 결합하십시오. 고열로 끓여주십시오. 보리가 부드럽고 물의 대부분이 흡수 될 때까지 열을 30 분에서 45 분 동안 낮추고 덮고 끓인다. 화염을 끄고 5 분간 증기가 거의 나오지 않게하십시오.
- 야채 소리 내기 : 보리가 요리하는 동안, 중간 정도의 열을 띄는 비축 냄비 또는 대형 네덜란드 오븐 에서 올리브 오일을 따뜻하게합니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 양파가 약 5-7 분 동안 부드럽고 반투명 할 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분 정도 더 볶는다. 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 가끔씩 볶아서 버섯이 주스를 풀어 약 5 분 정도 더 부드럽게 바꿀 때까지.
- 수프 준비 : 야채 국물이나 닭고기 주식을 냄비에 넣으십시오 (또는 위의 조리법에 설명 된대로 물과 인스턴트 수프 파우더를 사용하는 경우). 열을 올리고 끓이십시오. 보리를 배수하고 헹구어 냄비에 더한다. 가열을 낮추고 부분적으로 덮어서 약 30 분 동안 끓인 다. 원하는 경우 소금과 후추로 맛을내는 계절.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 305 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 52 mg |
| 나트륨 | 774 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 22 g |