마카다미아 너트가 없을 때 레시피에서 사용할 것
마카다미아 견과류는 작고 둥글며 거의 병아리과 같은 견과류로 육지에서 내려와 호주로 알려져 있습니다. 사실 마카다미아 견과류는 퀸즈랜드 견과류 또는 호주 견과류로도 알려져 있습니다.
그러나 마카다미아 견과류는 더 이상 원주민이나 호주 여행자에게 국한되지 않습니다. 19 세기 후반까지 세계에서 "발견"된 후, 그들은 태평양 섬 요리에서 특히 인기가있었습니다.
오늘날, 하와이는 마카다미아 너트의 세계 최대 단일 생산자입니다. 그들은 너트 가족 중 가장 뚱뚱하고 풍부하고 크림 같은 향이 디저트에서부터 메인 코스에 이르기까지 모든 종류의 요리에 큰 도움이됩니다.
마카다미아 너트 영양 정보
| 1 회분 (134g) 구이 건조, 무염 첨가 | |
|---|---|
| 칼로리 962 | 뚱뚱한 918에서 열량 |
| 총 지방 102g | 160 % DV |
| 포화 지방 16g | 20 % DV |
| 콜레스테롤 0g | 0 % DV |
| 나트륨 7mg | 0 % DV |
| 칼륨 493mg | 10 % DV |
| 총 탄수화물 19g | 10 % DV |
| 식이 섬유 12g | 50 % DV |
| 설탕 6g | |
| 단백질 11g | 20 % DV |
마카다미아 견과의 가능한 대용품
마카다미아 견과류는 코코넛, 초콜릿 및 생선과 특히 잘 어울립니다. 일부 마카다미아 너트 팬들은 너트에 대한 실질적인 대체품이 없다고 주장하지만 (항상 그렇지는 않습니까?), 마카다미아 넛이 나오기가 어렵거나 그걸 가지고 있지 않으면 좋은 옵션이 몇 가지 있습니다. 손. 사실, 마카다미아 너트는 원래 조리법의 무결성을 반드시 손상시키지 않으면 서 대부분의 조리법에서 측정을위한 다른 견과류 측정을 대신 할 수 있으며 반대의 경우도 마찬가지입니다.
브라질 견과류 는 마카다미아 견과류보다 약 3 배 크며 향이 강하다. 그러나 많은 사람들이 좋은 대안이라고 생각한다. 크림 한 질감을 모방하기 위해 일부 요리사는 캐슈 를 마카다미아 넛으로 대체하기로 결정했습니다. 다른 사람들은 피부가없는 아몬드 를 약간의 성공과 함께 시도했습니다.
반면에 다른 사람들은 마카다미아 견과류를 피캔 이나 호두 로 대체하기도하지만 달콤한 디저트 조리법으로 잘 알려져 있습니다.
마카다미아 균등 물
마카다미아를 다른 견과로 대체 할 때 일대일로 대체 할 수 있지만, 너트 절반을 사용하거나 대용 물을 대체하여 조리법에 필요한 크기를 모방하기로 결정할 수 있습니다. 그러나 특정 레시피에 필요한 마카다미아 너트가 몇 개인 지 알기 원하면 여기에 유용한 측정법 및 참고 자료가 있습니다.
- 4 온스 마카다미아는 전체 마카다미아 넛 1 컵과 같습니다.
- 1 파운드의 마카다미아 껍질은 3 / 3 컵과 같습니다.
- 하나의 5 온스짜리 마카다미아 넛은 약 1 ¼ 컵의 견과류를 얻을 수 있습니다.
- 1 온스짜리 항아리 한 개에 약 1½ 컵의 견과류가 들어갑니다.