아티 초크가 든이 닭고기는 프라이팬에서 요리하기 쉬운 식사이며, 뜨거운 요리 된 파스타 또는 쌀에 이상적입니다. 가벼운 소스는 토마토, 닭고기 국물 및 일부 화이트 와인으로 만듭니다.
요리는 다용도 다. 그것은 토마토의 유무에 관계없이 만들어 지거나 크림 소스에 약간의 크림을 첨가 할 수 있습니다. 파는 다른 나라에 비해 미국에서 일반적으로 사용되지 않으므로 가격이 비쌀 수 있습니다. 부추를 생략하거나 얇게 얇게 썰은 감미료 양파 또는 샬롯으로 대체하십시오.
필요한 것
- 4 개의 뼈없는 닭 가슴살 반
- 버터 3 큰술
- 부추 3 개 (흰색 부분, 깨끗하고 얇게 썬 것)
- 1/2 빨간 피망 (얇게 썬 것)
- 8 온스의 얇게 썬 버섯
- 1
- 다진 마늘 마늘
- 닭고기 1 잔 (저 나트륨 또는 무염)
- 1/2 컵 드라이 화이트 와인
- 1 (14.5 온스)는 토마토를 절단 할 수 있습니다.
- 1 (15 온스) 아티 초크 (4 등분, 배수, 절인하지 않음)
- 1 (4 온스)는 잘 익은 올리브 (배수구)
- 1/2 찻 숱가락 말린 바질
- 1/2 찻 숱가락 코셔 소금 (또는 맛에)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 옵션 장식 : 파르 메산 치즈
그것을 만드는 방법
- 중간 낮은 열에 큰 프라이팬에 버터를 녹여 라. 부추를 추가하십시오; 그들이 부드럽고 자주 휘젓기까지 요리하십시오. 닭 가슴살을 더하고 자주 저어 5 분 동안 요리를 계속하십시오.
- 버섯을 넣고 약 3 분 더 오래 요리하십시오. 피망 스트립과 마늘을 넣고 1 분 더 오래 요리하십시오.
- 닭고기 국물과 와인을 넣고 끓여주세요. 열을 중간 정도로 줄이고 7 ~ 10 분 동안 요리하거나 약 절반까지 줄입니다.
- 토마토, 양인데, 올리브 및 바질을 첨가하십시오; 끓인 다. 정결 한 소금과 갓 빻은 검은 후추로 맛과 절기를 맛보십시오.
- 열을 줄이고 약 1 ~ 2 분 동안 또는 가열하여 가열 할 때까지 끓입니다.
- 파스타 또는 밥으로 봉사하고 원할 경우 파르 메산 치즈로 서빙하십시오.
팁
- 모래 조각은 파의 층 사이에 숨어있을 수 있으므로 철저히 청소해야합니다. 녹색과 뿌리 끝을 자릅니다. 부추가 흰색과 연두색을 반으로 세로로 자르고 차가운 흐르는 물로 헹구고 손가락으로 약간 씩 층을 나눕니다.
- 닭 가슴살이 상당히 두꺼운 경우에는 두께를 균일하게하거나 수평으로 반으로 슬라이스하여 커틀릿을 만듭니다.