구운 Brie를 자신 만의 패스트리로 덮는 것은 그렇게 간단하지 않으므로 다시 구매할 수 없습니다. 이 버전에는 캐러멜로 덮인 버섯 층이 있으며 반죽 아래에 샬롯이 있습니다. 크래커와 과일로 따뜻하게하십시오.
필요한 것
- 1 장 고정
- 퍼프 패스트리 (17 1/4 온스 상자에서)
- 큰 달걀 1 개
- 물 1 큰술
- 버터 2 큰술
- 1 파운드 cremini (또는 버튼) 버섯 (다진, 약 1 1/2 컵)
- 샬롯 2 개
- 설탕 1 티스푼
- 찻 숱가락 1 작은 술 후추
- 1 바퀴
- 브리 치즈 (약 16 온스 및 직경 6 인치)
그것을 만드는 방법
1. 퍼프 생과자를 실온에서 30 분 동안 해동하십시오 (또는 해동을위한 포장 지침을 따르십시오). 베이킹 시트에 살짝 윤활하십시오.
2. 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 계란과 물을 작은 그릇에 함께 털어 내십시오.
3. 큰 프라이팬에 버터를 중간 정도의 고열로 녹입니다. 약 10 분 동안 부드럽게 될 때까지 버섯을 넣고 샬롯과 요리를하고 자주 저어줍니다.
4. 설탕, 소금 및 후추를 버섯 혼합물에 넣고 자주 저으면서 5 분 동안 더 요리하십시오.
프라이팬을 열에서 꺼내어 혼합물이 완전히 식도록하십시오.
5. 해동 된 퍼프 페이스 트리를 가볍게 가루로 빻은 표면에 펼칩니다. 가볍게 가루로 만들어진 롤링 핀을 사용하여, 14 인치 사각으로 생과자를 구르십시오. 생과자를 잘라내어 12 인치 원을 만드십시오. 원하는 경우 패스트리 스크랩을 예약하여 장식을 만드십시오 - 아래의 조리법 노트 및 팁을 참조하십시오.
6. 버섯 혼합물을 반죽의 중심으로 숟가락으로 옮겨 6 인치 원형 (또는 브리 휠의 직경)으로 펼칩니다. 브리 (Brie)로 버섯을 얹으십시오.
7. 둥근 가장자리를 계란 닦기로 닦으십시오. 과자 가장자리를 Brie에 접고 모서리를 단단히 눌러 밀봉하십시오.
8. 준비된 과자 굽는 판에 포장 된 브리 솔기면을 아래로 놓습니다. 달걀 씻은 생과자를 닦으십시오. 생과자가 황금이 될 때까지 굽되, 약 20 분. 오븐에서 과자 굽는 판을 제거하고 1 시간 동안 선반에 서서 서빙하십시오.
레시피 노트 및 팁
• 콜드 브리를 냉장고에서 똑바로 사용하십시오. 이렇게하면 베이킹 전에 생과자가 너무 따뜻하고 부드러워지지 않게됩니다.
• 브리 (Brie)의 부드러운 흰색 껍질은 식용이므로 제거 할 이유가 없습니다.
• 생과자의 상단을 꾸미기 위하여, 압연 핀을 사용하고 여분 반죽의 작은 조각을 굴러 내십시오. 작은 잎 쿠키 커터로 반죽을 자르십시오 (또는 작은 날카로운 칼을 사용하십시오). 브리 덮인 생과자 위에 잎을 놓으십시오. 포도 나무로 사용할 긴 얇은 로프로 나머지 반죽 조각을 롤. 계란 씻기로 장식을 솔질하고 지시대로 구우십시오.
• 구운 브리를 최대 2 일 전에 만들 수 있습니다.
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하십시오. 봉사 준비가되면 베이킹 시트에 올려 놓고 350 ° F에서 15-20 분 동안 베이킹합니다.