이 중국식 갈비 조리법은 간장의 짠맛과 가볍고 달콤한 맛의 꿀이 결합 된 호이신과 5 개의 향신료 가루의 깊은 맛을 이용합니다. 아기 등뼈 갈비는 고기가 작고 포장되어있어 더 나은 프리젠 테이션을 제공하기 때문에 완벽합니다. 다음에 요리 할 때 맛있는 갈비를 시험해보십시오!
필요한 것
- 두 갈래로 갈비로 갈비를 자르고 갈비뼈를 잘라 낸다.
- 마리 네드 :
- 1/2 컵 / 120 mL 간장
- 1/3 컵 / 80 mL 건식 셰리
- 1/4 컵 / 60 ml 호이신 소스
- 갈색 스탕 2 큰술 / 30 ML
- 2 큰술 / 30 mL 꿀
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 2 티스푼 / 10 mL 다진 생강
- 2 1/2 찻 숱가락 / 12.5 mL 사이다 식초
- 2 티스푼 / 10 mL 참기름
- 1 티스푼 / 5 리터 칠리 페스트
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 중국 5 양념 가루
- 1/4 티스푼 / 1.25 mL 흰색 후추
- 장식용 :
- 파 5 개, 잘게 썬 것
- 2 - 3 큰술 / 30 - 45 mL 토스트 참깨
그것을 만드는 방법
- 매리 네이드 성분을 합친다. 재사용 할 수있는 비닐 봉지에 갈비를 개별적으로 배치하십시오. 이 경우 두 개 이상의 가방을 사용해야 할 수도 있습니다. 같은 양의 갈매기를 갈비뼈 위에 붓고 잘 코팅되었는지 확인하십시오. 가방을 봉인하고 냉장고에 넣으십시오. 1 ~ 4 시간 동안 갈비를 담그십시오.
- 그릴을 중간 열에 예열하십시오. 가방에서 갈비를 제거하여 마리 네이드를 예약하십시오. 갈비를 25 ~ 30 분 동안 또는 내부 온도가 165 ° F에 도달 할 때까지 요리하십시오. 조리 과정에서 예약 된 마리 네이드를 2 ~ 3 회 발효하십시오. 갈비뼈가 요리를 끝내기 전에 최소 5 ~ 8 분간 씹는 것을 중지하십시오.
- 석쇠에서 늑골을 제거하고, 큰 큰 접시에두고, 토스트 한 참깨로 뿌리고, 파를 잘게 썬다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 285 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 39 mg |
| 나트륨 | 1,463 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 15 g |