퀴 노아 정보 및 조리법
네이티브 Andean 인구는 수천 년 동안 quinoa 곡물 (스페인어의 quinua 또는 quínoa )을 재배했습니다. Incans는 옥수수와 감자의 식단을 보충하기 위해 노아를 먹었습니다. Quinoa는 높은 고도에서 번성하여 Machu Picchu와 같은 고대 남미 도시에서 발견되는 유명한 계단식 논에 잘 어울립니다. Quinoa는 또한 철분이 풍부하여 안데스 산맥과 같이 고도가 높은 산소 부족 지역에 사는 사람들에게 중요합니다.
그리고 밀과 달리 키누아는 글루텐이 없어 많은 사람들이 소화하기 쉽습니다.
유럽계 이민자들은 남미로 이주하여 퀴 노아를 그들의 요리에 넣는 데 시간이 걸렸으며 최근에야 '재발견'되었다. 이제는 남미에서 가장 고급 레스토랑의 메뉴에 나타나며 요리사는 키노아를 현대 요리법에 통합 할 수있는 새로운 방법을 만들고 있습니다.
Quinoa 사용 방법
퀴 노아는 다른 많은 재료를 보완하는 고소한 맛으로 맛있습니다. Quinoa는 쌀처럼 조리 될 수 있으며 수프와 샐러드에 멋진 질감을 더합니다. 그것은 닭 튀김이나 생선을 바삭 바삭하게 구워줍니다. 남아메리카에서는 영양가있는 곡류로 판매되고 판매됩니다. 부풀린 시리얼 버전은 쿠키 및 기타 구운 식품에서 맛있습니다. Quinoa 가루로 만든 빵은 글루텐이없는 특성과 높은 단백질 함량으로 인기를 얻고 있습니다. 노아 가루로 만든 파스타도 찾을 수 있습니다.
Quinoa를 찾을 수있는 곳
건강 식품 매장은 키누아를 찾는 가장 신뢰할만한 곳이지만 일반적인 식료품 점에서 보는 것이 더 일반적이되고 있습니다. 그것은 종종 쌀과 쿠스 쿠스, 시리얼 또는 벌크 식품 섹션 또는 라틴 특산 식품 섹션에서 발견됩니다.
Quinoa 요리하는 법
쌀을 준비 할 때 키노아를 준비하십시오 : 부드럽고 씹을 때까지 물에 담그고 물을 흡수하십시오.
(전통적인 비율은 퀴 노아 1 부분에 대해 2 부분 액체입니다). 물은 닭 국물 또는 다른 조미료로 맛을 낼 수있다. 쌀 푸딩과 비슷한 요리 된 퀴 노아의 달게 한 버전이 있습니다. 노아의 씨앗은 새들이 먹는 것을 막는 쓴 코팅을 제거하기 위해 헹굼이 필요합니다. 오늘 판매 된 대부분의 노아 노리개는 미리 헹궈졌지만 물이 깨끗해질 때까지 1 ~ 2 분 동안 손가락으로 문지르지 않은 채로 물속에 쌀쌀한 곡물을 헹구는 것이 좋습니다.
키노아 조리법
- 꿀 퀴 노아 빵
- 키 노아 디너 롤
- Quinoa 오트밀 파워 쿠키
- 키노 베이글
- Quinoa 오트밀 그라 놀라 바
- 노아 옥수수 머핀
- 빵 기계 Quinoa 오트밀 빵
- 파삭 파삭 한 노련한 치킨 텐더
- 스테이크와 퀴 노아 샐러드 (망고 살사 포함)
- 키노아 초밥
- 노아 박제 도토리 스쿼시 - Calabaza Bellota con Quinoa
- 햄과 파르 메산 치즈가 들어간 노아 크로켓
- Quinoa 소시지 캐서롤 - Pastel de Quinoa
- 황금 건포도 및 말린 파인애플을 가진 Lowfat Quinoa 과자
- Quinoa Apple Spice Muffins
- 노아와 크랜베리 필라프
- QUinoaQuinoalack 콩 샐러드
- 멀티 채색 된 고추와 염소 치즈와 노아