녹색 콩은 많은 아이들이 받아 들일 야채입니다. 이것들은 상온에서 또는 서늘한 곳에서 제공되며 사랑스러운 vinaigrette를 입은 것입니다. 브로콜리 , 아스파라거스 , 콜리 플라워와 같은 다른 조리되고 냉각 된 채소에도이 드레싱을 사용할 수 있습니다.
보밀, 현미 또는 먼로와 같은 카무 트 대신 다른 곡물을 사용할 수 있습니다. 카무 트 (Kamut)에 대한 더 많은 정보, 식료품 저장실에 도입 할 가치가있는 곡물 및 요리.
필요한 것
- 녹색 콩 1½ 파운드
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 화이트 와인 식초 2 큰술
- 다진 shallots 2 큰 스푼
- 1 작은 술 디종 겨자
- 1 티스푼의 신선한 백리향 잎
- 신선한 다진 된 로즈마리 1 작은 술
- 정결 한 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- Kamut 1 컵 요리
그것을 만드는 방법
- 관대하게 소금물에 절인 큰 냄비를 끓게 가져 오십시오. 콩을 물에 떨어 뜨리고 그들이 부드러워지기 시작할 때까지 3 분 동안 요리하게하십시오. 콩을 소쿠리에 버리고 찬물을 뿌려 요리를 멈추고 색을 보존하십시오.
- 작은 그릇이나 용기에 올리브 오일, 식초, 샐 러트, 겨자, 백리향, 로즈마리, 소금과 후추를 합치십시오. 합치거나 털어서 결합하십시오.
- 큰 그릇에 Kamut, 녹색 콩 및 토마토를 놓고 드레싱 위에 이슬비가 내립니다. 철저히 결합하여 던지십시오. 실온에서 서빙하거나 식힌다.
카무 트는 오늘날 현대 농민들에 의해서만 재발견 된 고대 밀 다양한 품종의 밀입니다. 전체 곡물의 포근한 커널 Kamut 밀은 셀레늄, 아연, 마그네슘 및 철분의 영양 공급원입니다. 그것은 매우 높은 단백질로 1 서빙 당 단백질 7 그램과식이 섬유의 좋은 공급원을 포함하고 있습니다. 이것은 채식에 큰 도움이됩니다.
확고한 질감과 풍부하고 열매가 많은 향기로이 가보 곡물은 필라프, 수프 및 차가운 샐러드에 아주 잘 어울립니다. Kamut은 조리 과정에서 조리 된 부분을 잘 잡아서 조리 과정 초기에 수프 나 스튜에 넣을 수 있습니다. 맛있는 변화의 속도를 내기 위해 긴 곡물의 현미 또는 보리를 사용할 때마다 카무 트 (Kamut)를 생각해보십시오.
곡물을 밤새 담그면 Kamut의 요리 시간이 단축됩니다. 패키지 방향을 확인하십시오. 또한 곡물의 큰 배치를 요리하고 냉장고에 보관하여 일주일 내내 사용하거나 얼리거나 작고 쓸모있는 부분으로 언제든지 빠르게 준비 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 229 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 68 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 10 g |