떡갈 나무 양고기 정강이 조리법

Crock-Pot은 뼈를 부드럽게하는 양고기 정강이를위한 완벽한 요리 도구입니다. 양고기 정강이는 어깨 (앞쪽 밑)와 어린 양의 팔 또는 다리의 위쪽 부분 (뒷축)에서 가져온 절단입니다.

정강이는 결합 조직으로 가득 차있어서 동물의 가장 까다로운 고기이기 때문에 힘든 고기를 부드럽게 만들기 위해 길고 느린 브레이징을위한 완벽한 후보자가됩니다.

이 양고기 정강이 조리법은 마늘, 양파, 버섯, 허브, 적포도주 및 토마토로 맛을 낸다. 지방질을 감소시키기 위하여, 요리 후에 밤새 냉장하고, 응고 된 지방질을 긁어 내고 봉사하기 전에 재가열하십시오.

마늘 정향은 요리 될 때 극단적으로 온화하다. 더 강한 마늘 맛을 원한다면, 마늘 냄비에 추가하기 전에 마늘 몇 개를 다져주십시오.

필요한 것

Crock-Pot의 바닥에 얇게 썬 양파 링과 분리 된 양파 링을 펼칩니다.
양고기 생크를 우스터 셔 소스로 문지른 다음 소금과 후추로 뿌린다.
무거운 프라이팬을 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 올리브 오일을 넣고 양고기 생크를 갈색으로 만드십시오. 갈색 양고기 정강이를 프라이팬의 모든 갈색 양동이와 함께 양파 상단에있는 냄비에 넣습니다. 전체 마늘 정향 버섯과 버섯이 가득한 꼭대기.
중간 그릇에 적포도주, 쇠고기 국물, 토마토, 오레가노, 바질, 백리향, 딸기 및 만발을 혼합하십시오. 야채와 어린 양 정강이 위에 혼합물을 붓는다.

6 ~ 8 시간 동안 또는 부드러운 때까지 쿡하십시오. 필요한 경우 맛을 조정하고 조미료를 조정하십시오.
팬 주스와 야채와 함께 제공하십시오.
이 일을 미리 하루에 만들고 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 이렇게하면 재가열하고 봉사하기 전에 육즙 에서 과잉 지방을 쉽게 긁어 낼 수 있습니다.

참고 : 이 조리법으로 직접 만든 우스터 셔 소스를 만들 수 있습니다.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)