오레가노 허브 선택 및 보관 방법
오레가노는 마당이나 재배지에서 쉽게 재배됩니다. 잘하면, 오레가노를 신선한 상태로 가지고 있습니다. 많은 상점들이 현재 신선한 오레가노를 생산 부서에 가지고 있습니다. 구입 한 신선한 오레가노 지점은 풍부한 녹색과 최소한의 절름발이가되어야합니다.
오레가노 저장
그것이 자생하든, 구입하든, 오레가노는 최대 3 일 동안 비닐 봉투에 냉장고에 보관해야합니다.
오레가노 봉투에 약간 젖은 종이 타월을 넣고 가방에 약간의 공기를두면 수명이 최대 1 주까지 연장 될 수 있습니다. 또한 유리 위에 뚜껑이있는 비닐 봉지를 사용하여 잎 줄기 전체를 물 한 컵에 저장하여 신선한 오레가노의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.
신선한 오레가노는 또한 얼 수 있습니다. 오레가노 sprigs를 씻고 말리십시오. 줄기에서 전체 잎을 떼어 내고 비닐 봉투에 깔끔하게 넣지 말고 모든 공기를 제거하십시오. 얼지 않고 분쇄되지 않는 곳에 보관하십시오. 사용 전에 해동 할 필요가 없습니다. 다진 잎을 소량의 물과 섞거나 얼음 덩이 쟁반에서 얼 수 있습니다. 얼어 붙은 비닐 봉투에 큐브를 튀겨서 단단히 밀봉하십시오. 냉동 오레가노는 1 년 안에 사용하십시오.
말린 오레가노
신선한 오레가노를 말리려면 줄기를 묶어서 환기가 잘되는 시원하고 어두운 곳에서 매달 리십시오. 일단 건조되면 햇빛으로부터 밀폐하고 밀폐하십시오.
일반적으로 식료품 점에서 판매되는 말린 일반적인 오레가노는 실제로 다양한 종류의 오레가노와 마조람 및 백리향을 혼합 한 것입니다. 모든 말린 허브와 마찬가지로 말린 오레가노는 단단히 밀폐 된 용기에 넣고 서늘하고 어두운 곳에서 보관해야하며 가장 신선한 맛을 내기 위해 6 개월 이내에 사용되어야합니다.
오래 보관해도 망치지 않지만 시간이 지남에 따라 성능이 크게 저하됩니다.