어린 양 정강이는 양파, 마늘, 토마토 및 스토브 위에 와인을 부드럽게 완성시킵니다. 마늘을 먹지 마라. 온화하고, 열매가 많은 풍미에서 그 (것)들을 전부 요리하는 요리. 요리 한 파스타, 쌀 또는 으깬 감자로 제공하십시오. 이 요리법은 두 가지를 먹이지 만 쉽게 두 배가됩니다.
필요한 것
- 2 (총 약 2 파운드)
- 어린 양 정강이
- 여분 처녀 2 개 큰 스푼
- 올리브유
- 정결 한 소금 과 갓 빻은 검은 색
- 후추
- 1 큰
- 달콤한 양파 (얇게 썬 것)
- 1/2 컵 적포도주
- 머리 1 개
- 마늘 , 분리하고 껍질을 벗기십시오 (10에서 12까지 전체 정향)
- 1 (28 온스)는 잘게자를 수 있습니다.
- 토마토
- 1/2 컵 물 (또는 그 이상 - 지침을보십시오)
- 요리 된 2 컵
- 파스타 ,
- 쌀 또는
- 으깬 감자
- 장식 : 파슬리 (다진 것)
그것을 만드는 방법
양고기 정강이를 올리브 오일로 문지르고 소금과 후추로 간절히 바릅니다.
무거운 네덜란드 오븐을 데운다 . 뜨거울 때는 얇은 올리브 기름 층을 바닥에 뿌려주십시오. 갈색으로 될 때까지 양고기 정강이를보고 냄비에서 꺼내십시오.
같은 냄비에 올리브 오일과 썰어 진 달콤한 양파 찻 숱가락을 넣으십시오. 냄비의 물방울로 코트를 던지십시오. 열 및 덮개를 줄입니다. 절름 거리기 전까지는 양파를 땀을 흘리며 갈색으로 휘젓기는 마시고 자주 저어줍니다.
그들이 마를 때, 포도주를 첨가하고 2 분 동안 요리하고, 남비의 바닥에서 어떤 갈색으로 한 작은 조각든지 긁기. 마늘 정향, 토마토 및 1/2 컵 물을 첨가하십시오. 결합하여 섞은 다음 양고기 정강이를 솥에 가져갑니다.
열을 낮추고 서서히 끓여 가끔 양고기 정강이를 1-1 / 2 시간 동안 또는 부드러운 때까지 돌립니다. 소스가 너무 두꺼운 경우 추가 물을 추가하십시오.
요리 한 파스타, 쌀 또는 으깬 감자로 찐 양고기 정강이를 준비하고 파슬리를 뿌린다.
참고 : 레시피는 쉽게 두 배가됩니다.