마늘 요리 팁과 힌트

마늘 요리 팁과 힌트

믿거 나 말거나, 잘게 썬 것으로 또는 가늘게 쳐진 하나의 생 마늘 정향은 다지기로 조리 한 전체 정향보다 맛을 더 많이냅니다.

마늘 정향이 요리되거나 구워 질 때, 취향은 매운맛의 어떤 모양든지 거의 비슷하게 감미롭고, 거의 열매가없는 취향으로 감미 롭다. 이 열매가 많은 풍미는 브라우니 또는 아이스크림과 같은 디저트에 의외로 좋은 추가를 만든다.

요리되고 전체적으로 조리되지 않은 정향들에게는 아로마가 거의 없으며 익지 않은 마늘은 향이 가장 강합니다.

마늘을 뿌릴 때, 태우지 않도록 조심하십시오. 맛은 강렬하게 씁쓸 해지고, 당신은 다시 시작해야 할 것입니다.

마늘 프레스가 시장에 무수히 많지만 개인적으로는 마늘 프레스를 선호합니다. 이것은 나의 겸허 한 의견에있는 모든 마늘 압박의 여왕이고, 비록 당신에게 $ 10-15를 요 할지도 모르다, 실제로 사용 불능 및 청소하는 것은 파괴 할 수 없다.

마늘 프레스가 좋다면 프레스 전에 마늘 정향을 껍질을 벗기조차 필요가 없기 때문에 시간을 절약 할 수 있습니다. 도구 캐비티에 풀리지 않은 정향을 놓고 캐비티에 남아있는 스킨을 눌러 버리십시오.

어림짐작의 쉬운 규칙은 마늘의 풍미의 효력에 대하여 생각하기위한 것이다 : 당신이 그것을자를 때 더 작은, 더 강한 풍미. 가늘게 자르거나 정향을 누르면 더 많은 표면이 공기에 노출되어 화학 반응을 일으켜 강한 향기와 강력한 맛을냅니다.

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