아스파라거스는 봄의 선구자입니다. 그 달콤한 줄기는 다년생 식물입니다. 나는 뒤뜰에서 아스파 라 거스가 야생으로 자라는 것을 한번 보았지만, 실망스럽게 사라졌습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 아스파라거스로 시작할 때 멋진 요리법을 만들 수 있습니다.
얇거나 두꺼운 아스파라거스가 더 바람직하고 부드러운 지에 대한 격렬한 논쟁이 있습니다. 진실이 있습니다 : 그것은 중요하지 않습니다! 제대로 조리 된 아스파라거스가 부드러워 질 것입니다.
원하는 두께를 선택하십시오. 정말 두꺼운 줄기의 경우 가장 부드러운 결과를 위해 회전식 채소 껍질 벗기는 사람으로 밑바닥 세 번째 껍질을 벗길 수 있습니다.
아스파 라 거스를 구입할 때 단단히 닫힌 머리 또는 새싹이있는 부드럽고 확고한 줄기를 찾으십시오. 새싹이 열리면 ( "ferning out"이라고 불린다), 아스파라거스는 힘들 것이다. 밝은 색의 짙은 녹색 줄기를 찾으십시오. 백색 아스파라거스는 희귀 한 진미입니다. 그들이 자라면 토양으로 줄기를 덮어서 자란다. 그것은 그린 아스파라거스보다 부드럽고 부드럽습니다. 신선한 아스파 라 거스는 아주 부패하기 쉽습니다. 젖은 종이 수건을 싸서 냉장고에 보관하십시오. 2 ~ 3 일 이내에 사용하십시오.
냉동 및 통조림 아스파라거스를 구입할 수도 있습니다. 나는 냉동 된 아스파라거스를 좋아하지만, 질감이 너무 부드럽기 때문에 통조림을 사용하지 않습니다. 그러나 통조림으로 만들어진 아스파라거스는 아스파 라 거스 스프 크림을 만들고 싶다면 큰 선택입니다.
아스파 라 거스를 준비하기 위해, 나는 줄기를 물 한 그릇에 넣고 1-2 분 동안 그대로두기를 좋아합니다.
때로 아스파라거스가 자라는 토양 때문에 약간 모래가납니다. 그 다음 줄기가 구부러 질 때까지 구부립니다. 아스파 라 거스 수프에있는 더 단단한 끝을 사용하거나 버리십시오.
아스파라거스를 요리하는 몇 가지 쉬운 방법이 있습니다. 나는 부드러워 질 때까지 물에서 끓인 다거나 연하고 선명한 때까지 오븐에서 구워 먹는 것을 선호합니다.
아스파 라 거스 또는 전자 레인지를 그릴 수 있습니다. 상큼하고 부드러운 때까지 요리하십시오. 즉, 아스파라거스가 물기로 고생하지만, 여전히 중심부에 약간의 위기가 남아 있습니다.
이 쉽고 맛있는 아스파라거스 요리법을 즐기고 봄의 반환을 맛보십시오!
아스파 라 거스 시작
- 치킨 토마토와 아스파라거스 볶음
이 간단한 5 가지 재료 제조법은 테이블 위에 아스파 라 거스를 다시 반기는 훌륭한 방법입니다. 만들고 음식을 맛보기 위해 약 20 분이 걸립니다. - 아스파 라 거스와 붉은 피망
간단한 볶음은이 맛좋은 반찬에서 신선한 채식주의 자의 맛을 알게한다. 닭에서 스테이크에 이르기까지 물고기와 함께 제공됩니다. - 딸기 아스파 라 거스 그린 샐러드
클래식 딸기와 시금치 샐러드에 아스파라거스를 넣어 맛있게 드십시오. - 구운 아스파라거스
구운 아스파라거스는 단맛을 내고 가장 멋진 질감을 만듭니다. 가끔 굽기 전에 파르 메산 치즈 나 로마노 치즈를 파쇄 한 아스파라거스를 뿌려야합니다. - 부드러운 아스파 라 거스
이것은 아스파라거스를 끓이기위한 나의 방법입니다. 버터, 소금, 후추로 버무려서, 완벽한 반찬입니다. - 아스파 라 거스 타트
이 귀여운 작은 타트는 봄 저녁 파티를위한 완벽한 전채입니다. 그들은 만드는 데 약 30 분이 걸리고 맛은 놀랍습니다.
- 닭고기와 아스파라거스 볶음
이 요리는 고의적으로 심플하게 유지되어 아스파라거스와 빨간 피망의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 너는 다른 많은 음식에이 기본 공식을 역시 사용할 수 있는다. 닭고기를 대신하는 돼지 고기 안심 피망 대신 버섯을 사용하거나 얇게 자른 호박이나 여름 스쿼시를 더할 수 있습니다. - 레몬 닭고기와 파스타
이 요리법은 긴 겨울이 지나면 완벽한 해독제입니다. 우아하고 아름답고 맛있지 만 준비하기 쉽습니다.