밥에 쉬운 요리 대안 (그들이 말하는 오조)
Orzo는 쌀 모양의 파스타로 쌀을 만드는 것과 같은 방식으로 요리하고 제공 할 수 있습니다. 액체가 흡수되거나, 리조토 스타일로 요리 될 때까지 또는 필라프 방법을 사용하여 끓여야합니다.
그것은 파스타이기 때문에, 당신은 또한 그것이 완료되면 과잉 요리 액체를 배수 전통적인 파스타 방법을 통해 그것을 요리하실 수 있습니다.
다른 파스타 (및 또한 밥) 같이, 당신은 반찬 및 뜨거운 캐 비어, 수프 및 샐러드에서 그것을 뜨겁거나 차갑게, 봉사 할 수있다.
Orzo는 일반적으로 기본 옅은 노란색 색상으로 제공되지만, rotini (일명 코르크 마개) 및 기타 파스타 모양에서 보았던 친숙한 3 색 색상으로도 제공됩니다.
오조는 곡식이 아니라는 것을 기억하십시오. 그것은 파스타의 한 형태입니다. 이것은 파스타가 밀로 만들어 졌음을 의미합니다. 만약 당신이 글루텐이없는 대체 곡물을 찾고 있다면, 메밀이나 아마란스 같은 것은 무엇이든간에, orzo는 그렇지 않습니다.
Orzo 요리 방법
파스타 방법 : 이것은 패키지가 사용법을 알려주는 방법이며, 모든 파스타의 표준 요리 방법입니다 - 소금물 을 끓인 다음 약 10 분 동안 또는 알 덴테 데니스에 도달 할 때까지 익히지 않은 오조를 넣으십시오 액체를 버너 나 버터 나 올리브 오일로 털어서 버리십시오. 쉬운 - peasy, lemon-squeezy.
삶은 라이스 방법 : 이 방법으로 오즈 파스타는 쌀과 같은 방식으로 조리 됩니다 . 즉, 파스타와 찬물을 스튜 냄비에 결합합니다. 모든 요리 액체가 흡수 될 때까지 액체를 끓인 다음 열을 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오.
이 방법으로 다른 종류의 파스타를 요리 할 수 있습니다. 특히 스파게티와 링거 인 같은 긴 파스타는 미리 작은 조각으로 쪼개는 것이 좋습니다.
리조또 방법 : 리소 토는 일부 양파 및 기타 방향제와 함께 기름에 녹지 않은 쌀 (특히 arborio 라 불리는 전분이 많은 짧은 곡물 형태의 쌀)을 볶은 다음 뜨거운 주식을 추가하여 요리합니다 한 번에, 액체의 각 올챙이가 완전히 흡수 될 때까지 계속 저어주고 다음을 첨가합니다.
리조토 방법을 사용하여 orzo (orzotto?)를 준비하는 방법은 정확히 무엇입니까? 리조토 방법 은 orzo의 전분을 부드럽게 만들어 크림 같고 부드럽게 만듭니다.
필라프 방법 : 필라프 방법 은 끓인 밥 방법과 리조토 방법의 조합입니다. 먼저 우리는 약간의 올리브 오일 ( 또는 베이컨 지방 )에 약간의 다진 양파와 함께 orzo를 볶고 뜨거운 재고를 넣고 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮은 다음 350 F 오븐에 전부 옮기고, 약 20 분 동안 또는 모든 액체가 흡수 될 때까지 요리 할 것입니다.
orzo 가있는이 터키 식 필라프 는 필라프 방법으로 조리 한 밥과 orzo의 조합을 사용합니다.
언제나 그렇듯이, 냄비 뚜껑의 무게와 얼마나 딱 들어 맞는지를 결정하는 데 수많은 변수가 있습니다. 더 무거운 뚜껑은 더 가볍거나 더 느슨한 피팅보다 더 많은 액체 (즉, 스팀)로 유지됩니다.
또한, 오븐 온도가 다를 수 있으며 귀하의 온도가 설정 한 온도보다 높거나 낮을 수도 있습니다. 확인 하려면 오븐 온도계 를 사용하십시오.
오크 조 베이킹
Orzo는 캐서롤과 다른 구운 요리에 포함시킬 훌륭한 파스타입니다. 포장 지침에 따라 orzo를 요리하는 요리법을주의해야하며 나중에 20 ~ 25 분 동안 구우도록 지시해야합니다.
이렇게하면 포장 지침에 따라 20 ~ 25 분 정도의 요리 시간이 추가되기 때문에 지나치게 익숙해집니다.
정확한 조리법은 특정 끓임 시간 * 및 * 굽는 시간을 제공해야하며, 결합하면 제대로 조리 된 orzo가 생성됩니다. 그렇지 않으면 포장 지침보다 더 짧은 시간 동안 끓여서 베이킹하는 동안 지나치게 익힐 수 없도록 계획하십시오.
사실, 일부 조리법 ( orzo와 함께하는 이 그리스 소고기 스튜와 같은)은 다른 재료의 액체 덕분에 오븐에서 요리하기 때문에 요리되지 않은 orzo를 요구할 것입니다 (마치 비등 라자냐 국수처럼).
샐러드의 오조
마지막으로, orzo는 샐러드에서 사용하기에 훌륭한 재료이며, 쌀이나 파스타로도 똑같이 기능합니다. 그냥 헹구어 내고, 물기를 빼내고, 올리브 기름으로 버무려서 버리지 마시고, 샐러드에 넣기 전에 완전히 차게하십시오.
예를 들어, 이 잘게 잘린 채소와 쌀 샐러드 , 또는 Waldorf 의 클래식 샐러드 와 다른 요리 인 orzo를 대신 구할 수 있습니다. 그리고 orzo는이 전통적인 그리스 샐러드 에 추가 할 훌륭한 재료가 될 것 입니다 .