쿠스 쿠스에는 끓이거나 가라 앉히지 않는 것이 좋습니다.
쿠커 스 준비
쿠커 스는 전통적으로 과립을 분리하기 위해 찌는 듯이 말라서 푹신 푹신합니다. 끓이거나 저어 먹으면 쿠킹 쿠커스가 끈적 끈적 끈적 해지는 것을 줄일 수 있습니다. 파스타와 마찬가지로 쿠커스는 맛 자체가별로 없습니다. 따라서 쿠스 쿠스 요리는 야채, 말린 과일, 견과류 및 / 또는 토핑으로 첨가되거나 사용되는 육류와 향료가있는 주식, 허브 및 향신료로 만들어집니다.
대부분의 포장 쿠스 쿠스는 인스턴트 품종으로 간주되며 끓는 액체를 흡수하여 스토브에서 매우 빨리 요리합니다.
그러나, 본격적인 쿠스 쿠스 (대략 거친 하드 듀럼 밀)는 훨씬 더 많은 시간과 쿠스 쿠에 르라는 좋은 김이 나는 용기를 필요로합니다.
쿠스 쿠스 요리 팁
- 조리 시간 을 적절히 계획하기 위해 구입 한 쿠스 쿠스의 종류 (즉석 또는 전통식)를 확인하십시오.
- 쿠스 쿠스는 쌀 처럼 요리 될 수도 있습니다. 버터를 가열하고, 쿠스 쿠스를 넣고 저어주고, 끓여야하며, 열을 가장 낮은 온도로 낮추고, 덮고 요리하십시오 (엿보기가 없습니다!). 액체가 흡수 될 때까지 가열하십시오. 분리하기 위하여 fluff.
- 증기선이 없으면 비축 공간의 열 소쿠리가 잘 작동합니다. 구멍이 너무 크면 소쿠리에 줄을 치십시오.
- 쿠킹 쿠스 쿠스의 오랜 전통 방법을 사용할 때, 결로가 곡물에 떨어지거나 쿠스 쿠스가 흐트러지기 때문에 냄비를 덮는 것은 권장하지 않습니다.
- 탄수화물이 가득한 반찬뿐만 아니라 쿠스 쿠스는 죽, 샐러드 또는 디저트로 먹을 수도 있습니다.
- 인스턴트 쿠스 쿠스의 양을 두 배 또는 세 배로 늘리려면 상자에 표시된 온수 방법을 피하고 천천히 찌는 시간이 필요합니다.
- 요리 한 쿠스 쿠스는 며칠 이내에 먹어야합니다. 최대 3 개월 동결 될 수 있습니다.
- 1 컵 건조 쿠스 쿠스 = 2-1 / 2 컵 조리.
- 반찬으로 1 인당 쿠 스 쿠스를 1/2에서 3/4 컵 조리하십시오.