이 라자냐 요리법을 만들기 위해 우리는 보통의 리코 타 치즈보다는 기본 화이트 소스를 사용하여 너무 무겁지 않고 풍부하고 풍미 가득하게 만듭니다.
또한 "끓이지 않는"라자냐 국수도 제공됩니다. 이들은 당신이 끓여야 만하는 일반 라자냐 국수에 비해 엄청난 시간을 절약합니다. 끓이지 않는 다양한 재료를 사용하면 생야 국수로 라자 냐를 모으고 호일로 단단히 밀봉하여 굽습니다. 소스가 끓는 동안 국수는 모두 스스로 요리합니다.
필요한 것
- 2 1/2 컵 우유 (전체)
- 무염 버터 35 그램 (¼ 스틱보다 약간 더)
- 다용도 밀가루 30 그램 (약 1/3 컵)
- 1/2 파운드 쇠고기
- 돼지 고기 1/2 파운드
- 중간파 1 개 (다진 것)
- 정향 3 종
- 마늘 (다진 것)
- 6 ~ 8 개의 흰색 버섯 (얇게 썬 것)
- 2 캔 토마토 소스 (각 28 온스)
- 오레가노 찻 숱가락 2 작은 술
- 찻 숟가락 2 작은 술
- 정결 한 소금 맛
- 검은 후추 맛을
- 1 상자 라자냐 국수 (끓인 버전 없음)
- 모짜렐라 치즈 2 컵 (났습니다)
- 1/2 컵 파르 메산 치즈 (강판)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오.
- 하얀 소스를 준비하십시오 : 무거운 바닥에있는 스튜 냄비에 버터를 녹여서 우유를 별도의 팬에 데우십시오. 밀가루를 버터에 첨가하고 휘젓는 다. 약 2 분 동안 요리 한 다음 천천히 따뜻한 우유를 휘젓습니다. 코셔 소금으로 맛을내는 계절.
- 빨간 소스를 만드십시오 : 큰 쇠고기 또는 무거운 바닥에있는 스튜 냄비에있는 쇠고기와 돼지 고기를 갈색으로 만드십시오 . 여분의 지방을 배수하고 (다음 단계를 위해 2 Tbsp를 예약), 팬에서 고기를 꺼내어 따로 보관하십시오.
- 약 10 분 동안 또는 양파가 반투명 일 때까지 예비 지방에서 양파를 볶습니다. 버섯과 마늘을 넣고 버섯이 부드러워 질 때까지 5 분 정도 더 익힌다.
- 냄비에 고기를 돌려 토마토 소스와 말린 허브를 넣으십시오. 끓는 물에 가져 와서 5 분간 더 요리하고, 때로는 모든 것을 가열 할 때까지 가끔씩 저어주세요. 붉은 열매 와 열매 를 제거하여 코셔 소금 과 검은 후추로 맛보십시오.
- 라자냐를 조립하십시오 : 3-qt ovenproof 베이킹 접시의 바닥을 덮을 충분한 래들 소스 래들. 빨간 소스의 꼭대기에 파스타의 레이어를 놓은 다음 빨간 소스의 또 다른 레이어를 배치하십시오. 베차멜의 약 1/3을 빨간 소스 위에 골고루 뿌려주세요. 파스타, 빨간 소스 및 베카멜을 이전 단계를 두 번 더 반복하여 3 개의 레이어가 완성 될 때까지 반복합니다.
- 라자 냐 꼭대기에 파쇄 된 모짜렐라를 골고루 뿌려서 파르 메산 치즈를 뿌려주세요. 호일로 접시를 단단히 덮고 40 분 동안 구우십시오.
- 호일을 제거하고 약 10 분 이상 베이킹하거나 위에 치즈가 약간 갈색으로 될 때까지 베이킹하십시오. 오븐에서 라자냐를 꺼내 10 분 동안 식힌 후 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 857 |
| 총 지방 | 55 g |
| 포화 지방 | 29 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 181 mg |
| 나트륨 | 772 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 42 g |