이탈리아 사람은 손목과 손가락의 반복되는 제스처로 그들의 포크의 뼈 주위에 스파게티, 페투치니와 다른 긴 파묻혀있는 파스타를 돌리는 방법을 배우기 시작한다. 그리고 내가 이탈리아 사람이 아니지만 나는 내가 아주 작았을 때 이탈리아에서 충분한 시간을 보내었다 그렇게하는 것은 항상 내게 자연스러운 것처럼 보였습니다.
이 때문에 필라델피아 밖에있는 초등학교의 스파게티 시절은 언제나 놀라움의 원천이었습니다.
우선, 거대한 미트볼을 가진 토마토 기반의소스 가있었습니다. 일요일에는 우리가 가지고 있던 볼로냐 소스 에서 멀리 떨어져 있었고, 표준 일일 여름 소스 인 토마토 파이 (tomatoey pomarola)에서 멀리 떨어졌습니다.
그리고 다른 모든 사람들이 스파게티를 먹는 방식이있었습니다. 대부분의 아이들은 단순히 파스타를 포크로 발라서 입에 넣고 꽉 채워 넣었습니다. 많은 사람들이 셔츠에 꽤 많은 옷을 집어 넣었습니다. 다른 사람들, 특히 여자애들은 나이프와 포크로 스파게티를 자르고 한 입 크기로 자르고 최종 결과는 훨씬 깔끔하지 만 나에게는 많은 일처럼 보였습니다.
나는 항상 먹었던 스파게티를 먹었고, 반 친구들 중 몇 명이 내가 다르게 먹는다고 언급했지만 아무도 나를 모방하지 않았습니다.
표준 이탈리아 장소 설정은 2 개의 판, 평평한 사람이 두 번째 코스 ( secondo )를 예정하고있는 평평한 하나와 primo를 위한 piatto fondo 라고 이름이 지어지는 얕은 사발 또는 보통 첫번째 코스 수프 또는 파스타 접시.
piatto 는 수프와 다른 옵션에 대한 절대적인 필요성을 생각할 수도 있지만 파스타, 특히 스파게티, 링거 인 또는 tagliatelle과 같은 긴 가닥은 포크의 타인을 누르는 곡면을 제공하기 때문에 파스타와 마찬가지로 중요합니다. 하나가 그들 위에 물갈퀴를 돌릴 때.