벌금 허브 와 함께 구운 송어는 내가 좋아하는 막판 식사 중 하나입니다. 당신은 chervil, chives, 파슬리 및 타라곤을 세밀하게 잘게 썰어서 당신의 자신의 신선한 과료 초본 혼합물을 만들 수있다. 그러나 이것을 진정한 빠른 식사로 만들기 위해서는 양질의 말린 미네랄 허브를 슈퍼마켓의 양념장에서 사용하십시오.
이것은 거의 완벽하고 신속한 주중 저녁 식사입니다. 총 조리 시간과 준비 시간은 20 분을 초과해서는 안되며, 필렛에 핀 뼈가 많으면 뽑을 수 있습니다. 사실이 식사는 너무 빨라 전자 레인지에 간신히 브뤼셀 콩나물이 있거나 샐러드가 완성되기 전에 간신히 시간을 할애합니다. 벌금은 송어를 완벽하게 보완합니다. (참고 :이 식사에는 연어도 사용할 수 있습니다.) (이미지가 커집니다.)
2 가지 송어 조리법에 대한 더 많은 요리가 있습니다 :
- 트루트 메 우니에 레시피
- 레몬 크림 소스 조리법으로 구워진 송어
그리고 여기에 물고기와 잘 어울리는 반찬 요리법이 있습니다.
- 버섯 & 소시지 조리법을 사용한 라이스 필라프
- Tabbouleh 조리법
- 브로콜리 레이브 레시피 소테
필요한 것
- 2 6 oz. 송어 (필렛 핀 뼈 제거) *
- 올리브 기름 2 큰 술
- 2 티스푼의 벌금 허브 (식료품 점의 향신료 섹션에서이 혼합물을 찾을 수 있음) **
- 2 pinches salt (kosher)
- 1/2 레몬 (4 등분)
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 굽고 최상위에 랙을 놓습니다.
2. 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮고 올리브 오일로 닦습니다.
3. 필통을 피부면을 아래로하여 베이킹 시트 위에 놓습니다.
4. 올리브 오일로 파일을 닦고, 벌금 (Fines Herbes)을 뿌리고, 정결 한 소금으로 가볍게 닦습니다.
5. 두께에 따라 4-4 1/2 분 (연어 필렛의 경우 5 ~ 6 분) 동안 상단 랙에서 구 릅니다.
몇 개의 레몬 쿼터로 제공
* 참고 : 가장 두꺼운 부분의 필통 상단에 검지 손가락을 평평하게 놓고 꼬리쪽으로 당겨 핀 뼈를 찾을 수 있습니다. 나는이 뼈를 제거하기 위해 작은 바늘 코 펜치 세트를 사용합니다.
** 참고 : 나는 특히 송어와 벌금 허브 혼합물의 타라곤을 좋아하지만, 허브 프로방스와 이탈리아 허브 혼합물 또한 좋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 388 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 112 mg |
| 나트륨 | 246 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 38 g |