이 간단한 양념 된 굴은 특별한 저녁 파티에 적합하거나 조리법을 두 개로 줄여 친밀한 저녁 식사를 할 수 있습니다.
굴을 씹어 본 적이 없다면, 처음에는 굴리기가 어려울 수도 있습니다. 일단 당신이 몇 shucked 굴과 기술을 마스터하면, 그것은 빨리 갈 것입니다! 지침 아래에서 굴을 씹는 방법을 빠르게 찾을 수 있습니다.
레시피 성분
- 버터 4 온스
- 1/4 컵 다진 파 (3 ~ 4 마리의 파)
- 말린 잎 1 작은 술 타라곤
- 1/4 컵 드라이 화이트 와인
- 코셔 소금 맛
- 갓 빻은 검은 후추, 맛
- 24 굴 (신선한, 씹히는)
- 1/4 컵 다진 파슬리 (신선한, 이탈리아 평면 리프)
- 버터 토스트
명령
- 중간 낮은 열에 프라이팬에있는 버터를 녹으십시오; 양파가 부드러워 질 때까지 다진 양파를 넣고 볶습니다.
- 타라곤, 와인, 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 굴을 넣고 가장자리가 말릴만큼 길게 요리하십시오. 굴을 버터 소스로 코팅 된 상태로 유지하려면 좌우로 흔들어주십시오.
- 파삭 파삭 한 buttered 토스트 점 또는 잘게 잘린 파슬리와 garnished croutons에 그 (것)들을 봉사하십시오.
4 ~ 6 회 제공
굴 굴착하는 법
- 먼저 쉘이 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오. 열려있는 것을 발견하면 굴을 폐기하십시오.
- 뻣뻣한 브러시로 굴을 문질러 잘 헹구십시오.
- 굴을 둥글게 말린 수건에 올려 놓으십시오. 수건으로 손을 보호하고 굴의 미끄러짐을 막아줍니다. 수건에 굴을 넣고 굴의 편평한쪽에있는 힌지에 굴 칼끝을 넣습니다. 힌지에 끼우면 칼을 비틀면 굴이 쉽게 열리게됩니다. 더 많이 열면 더 빠르고 쉽게 될 것입니다.
- 쥬스를 작은 그릇에 버리고 껍질에서 굴을 긁어냅니다.
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