이 통밀 빵은 빵 기계 또는 손으로 준비 할 수 있습니다.
이것은 토스트를위한 멋진 효모 빵이며, 맛있는 샌드위치도 만듭니다. 옥수수 덩어리와 통밀 가루는 빵에 충분한 질감을 더하고 소량의 갈색 설탕이 완벽하게 달아납니다.
필요한 것
- 2 1/2 찻 숱가락 효모 (활성 건조)
- 1 / 3 컵 물 (실온)
- 설탕 2 큰술 (어둡거나 밝은 갈색)
- 큰 달걀 1 개 (구타)
- 버터 2 큰술 (연화)
- 소금 1/2 스푼
- 3/4 컵 옥수수
- 3/4 컵 밀가루 (통밀)
- 밀가루 2 3/4 컵 (빵)
그것을 만드는 방법
빵 기계
빵 기계 제조업체가 권장하는 순서대로 빵 기계에 성분을 첨가하십시오. 기본적인주기, 중간 빵 껍질에 구우십시오.
재래식 방법
큰 혼합 그릇에서, 이스트와 갈색 설탕을 데워진 (약 105 ° F) 물에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오. 계란을 휘젓고 버터를 부드럽게 한 다음 소금, 옥수수, 통밀 가루 및 빵가루를 넣으십시오. 손 또는 반죽 후크와 섞는다.
가루로 된 표면에 반죽을 뒤집어 약 8 10 분 부드럽고 신축성이있을 때까지 반죽하십시오. 또는 스탠드 믹서와 반죽 후크로 반죽하십시오.
큰 그릇에 버터 나 기름을 바르십시오. 반죽을 그릇에 넣고 모든면이 기름칠되도록 돌리십시오. 그릇을 주방 수건 또는 플라스틱 포장으로 덮고 약 1 시간 동안 또는 두 배가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 들어 올리십시오.
반죽을 아래로 펀치하고 한 덩어리로 만드십시오. 반죽을 버터에 넣은 9x5x3 인치 로프 팬으로 만드십시오. 부엌 수건으로 덮고 약 45 분 동안 따뜻하게, 초안 - ree 장소에서, 또는 두 배로 상승.
오븐의 중간에 오븐 선반을 놓습니다.
오븐을 350F로 가열합니다.
빵을 약 30 ~ 40 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오.
너도 좋아할거야.
빵 기계 조리법 색인
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 150 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 80 mg |
| 나트륨 | 558 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |