동치미 는 매운맛보다는 초창기의 여름 김치 로 다양한 종류의 김치의 "흰색"또는 "물"범주에 속합니다. 동치미는 수 일간의 물줄기가 필요하지만 냉장고를 만드는 일은 매우 간단하고 아주 오래 지속됩니다. 시큼한 맛으로 상쾌한 맛을내는이 하얀 김치는 뜨거운 반찬과 반찬으로 인기가 있습니다.
필요한 것
- 중형 무우 8 개 (찾을 수없는 분은
- Daikon ), 껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 얇게 썬 것
- 6 Tbsp 바다 소금
- 4 Tbsp 설탕
- 껍질을 벗기고 얇게 썰은 마늘 4 정향
- 3-4 개의 녹색 양파, 2 인치 조각으로 얇게 썬 것
- 물 10 컵 (약 2 쿼트)
그것을 만드는 방법
- 소금 3 Tbsp와 설탕 2 Tbsp와 함께 코트 무. 실내 온도에서 1 일 동안 기다리십시오.
- 1 일 후 소금물 3 Tbsp와 설탕 2 Tbsp를 따뜻한 물에 녹입니다.
- 소금에 절인 무, 마늘 및 파에 액체를 첨가하십시오. 실내 온도에서 1-2 일 동안 방치하십시오.
- 국물이 신랄한 풍미를 얻을 때, 냉장고에서 저장하십시오.
- 봉사하려면 야채와 국물을 컵이나 작은 그릇에 넣으십시오.
- * 대형 유리 용기에 김치를 만드는 것이 가장 좋다. 그러나 어떤 용기를 사용하든 발효 과정 중에 배출되는 가스는 꼭대기에 두어야한다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 78 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3,505 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |