호밀 빵과 일반적으로 관련된 탕을 제공하는 것은 Polish Buttermilk Rye Bread에 대한이 제법의 버터 밀입니다. 시큼한 시동기를 만드는 데는 노동과 시간이 필요합니다.
흰 빵 은 폴란드 요리에서 그 자리를 차지하는 반면, 폴란드 인은 특히 호밀 빵 과 100 % 호밀 가루로 만든 검은 빵을 좋아하고 빵을 가볍게하기 위해 흰 밀가루를 사용하지 않습니다.
수프, 토스트, 심지어는 채우거나 달콤한 빵 푸딩으로 풍성한이 빵을 즐기십시오. 그리고 여기에 남은 호밀 빵 레시피가 있습니다.
단축 : 빠른 상승을 위해이 빠른 팁 을 따르십시오.
필요한 것
- 물 1 컵 (미지근한)
- 설탕 1 티스푼
- 1 큰 술
- 효모 (순간적이지 않고 급격한 상승)
- 1 1/2 컵 버터 밀크 (상온)
- 1/4 컵 또는 1/2 스틱 버터 (녹인)
- 소금 2 작은 술
- 호밀 가루 2 컵
- 다용도 밀가루 6 컵
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇이나 그릇 또는 스탠드 믹서에 모든 성분을 넣고 잘 섞는다. 믹서기에서 7 분, 손으로 10 분에 반죽하십시오.
- 큰 기름을 바른 사발로 옮기십시오. 반죽을 뒤집어 기름칠 플라스틱으로 덮습니다. 따뜻한 장소에서 두배가 될 때까지 올리십시오.
- 400도까지 열 오븐. 양피지에 커다란 베이킹 팬을 꽂으십시오. 반죽을 내리고 2 개의 직사각형 또는 둥근 덩어리로 형성하십시오. 준비한 냄비 에 기름을 칠한 플라스틱으로 덮어 거의 두 배가 될 때까지 올립니다.
- 반짝이는 껍질이나 일반 물을 위해 달걀 흰자와 함께 반죽을 닦으십시오. 반죽에서 4 개의 대각선으로 얕은 컷 (절름발이 또는 면도날 사용)을하고 25-30 분 또는 인스턴트 읽기 온도계의 내부 온도가 190-195도를 기록 할 때까지 구우 십시오 . 와이어 랙에서 시원하게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 73 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 394 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |