처음으로 타진 을 구입하고 무엇을 만들지 궁금하거나 단순히 모로코 메인 요리에 대한 소개를 원한다면이 목록을 통해 필요한 것을 시작할 수 있습니다. 모두 모로코의 고전적인 요리법이며, 진정한 인기를 얻고 있습니다. 전통적인 점토 타진이나 재래식 조리기구로 쉽게 준비 할 수 있습니다.
이 요리는 시간을두고 다시 돌아올 수있는 요리이며, 모로코 사람들이 평일 식사를 자신의 가족을 위해 조리하거나 손님에게 제공 할 수있는 더 많은 음식을 준비하는 것과 정확히 동일합니다. 사프란, 생강 및 심황은 주요 향신료이지만, 보존 된 레몬 과 올리브를 첨가하여 맛을 변덕스럽고 짭짤한 맛으로 변화시킵니다.
평상시에는 식료품 가게에있는 자두를 찾으려하지 않는다고해도 쇼핑 목록에 추가하여 꼭이 멋진 요리를 맛볼 수 있습니다. 모로코 요리는 고기와 과일을 짝을 이루는 달콤하고 맛있는 여러 가지 요리가 특징이며,이 특별한 조합이 틀림없이 가장 인기가있을 수 있습니다. 양고기 또는 쇠고기는 향기로운 모로코 조미료로 버터 바른 부드러움으로 조리 한 후 계피와 꿀 시럽으로 조림 된 자두로 덮 힙니다.
여기 또 다른 달콤하고 풍미있는 콤보가있어 까다로운 먹는 사람들의 입맛을 즐겁게합니다. 닭고기는 양파, 마늘, 사프란, 생강, 계피로 부드러워 질 때까지 천천히 요리 한 다음 시럽으로 싼 살구로 덮습니다. 다른 과일 tagines와 마찬가지로, 이것은 아주 쉽게 만들 수 있습니다.
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클래식 물고기 Tagine Chermoula와 야채 크리스틴 벤 라프 퀴 chermoula 라고 불리는 zesty Moroccan marinade는이 tagine 제조법에서 잊지 못할 풍미를 제공합니다. 절인 된 생선은 감자, 토마토 및 고추로 겹쳐지고 천천히 조리되어 완벽하게됩니다. 모로코의 북쪽에있는 tagra 는 tagin 대신에 사용됩니다.
모로코 식 요리를 파는 것에 주저 해왔다면 - 딥 피우는 빵을 얹어 먹는 것 -이 편안함을 좋아하는 음식은 당신에게 그렇게하도록 강요 할 수 있습니다. 잘 익힌 미트볼 ( kefta mkaoura )은 매운 홈 메이드 토마토 소스로 조리됩니다. 사진은 전통적인 데친 고등어로 제시된 요리를 보여줍니다. 내가 추천하는 마무리 터치이다.
Veggie-laden tagines은 모로코 식 원 냄비 식사 또는 스튜의 동등 물입니다. 겨울철에는 완두콩과 아티 초크가 계절에 따라 종종이 요리와 짝을 이룹니다. 사프란, 생강, 심황이 주요 향신료입니다. 모로코에서는 신선한 완두콩을 껍질을 벗기고 우리 자신의 신선한 아티 초크 바닥을 감싸 주지만, 냉동 채소를 대신 사용할 수 있습니다.
양고기 또는 쇠고기는 인상적인 일상 베르베르 스타일의 요리로 제철 채소를 원추형 배열로 감추고 있습니다. 보존 된 레몬, 올리브, 관대 한 모로코 조미료가 제공하는 토양을 만족시키는 풍미를 더하기 위해 점토 타진을 사용해야합니다. 칠리 페퍼는 우리 집에 반드시 있어야합니다. 과열을 원하지 않는다면 생략하십시오.