소시지와 달걀은 모로코의 위안 식품으로, 소시지를 조리하고 달걀을 팬에 넣으면 신속하게 준비됩니다. 여기,이 간단한 요리는 육류와 함께 양파, 토마토, 올리브를 추가함으로써 높아집니다.
모로코는 종종 포크 대신 피 각질의 모로코 빵 을 사용하여 조리 한 팬에서 직접 계란 요리를 제공합니다.
지저분한, 변덕스러운 변이를 원한다면 토마토 소스에있는 이 모로코 머거즈 (Merguez)와 계란 타진 (Egg Tagine)을 보십시오.
필요한 것
- 8 oz./225 g. merguez (또는 다른 소시지)
- 큰 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 2 개의 중간 토마토 (껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고 잘게 잘 렸습니다)
- 올리브 (녹색 구덩이, 얇게 썬 것)
- 소금 1/2 작은 술
- ½ 티스푼 커민
- 1/4 찻 숱가락 검은 후추 (또는 1/8 찻 숱가락 카이엔 고추)
- 작은 다진 된 실 란 트로 (또는 파 슬 리)
- 6 개의 큰 달걀
- 소금 맛
- 커민 맛
- 장식 : 다진 실 란 트로 (또는 파슬리)
그것을 만드는 방법
육류 검사가 끝날 때까지 큰 프라이팬이나 타진 기저부에서 소세지를 요리하십시오. 소시지에서 많은 양의 지방이있을 경우 초과분을 제거하고 요리를 계속할 수 있도록 남겨 둡니다. 소시지가 저지방 인 경우이 시점에서 팬에 약간의 올리브 오일을 추가해야 할 수도 있습니다.
양파, 토마토, 올리브 및 조미료를 넣고 약 5 분 동안 요리하십시오. 계란을 소시지와 채소 위에 직접 붓습니다.
노른자위를 깬 다음 계란이 끓을 때까지 끓인 다. 이것을 돕기 위해, 요리 할 때 계란의 가장자리를 들어 올리거나 팬에 팁을 넣어 익히지 않은 계란을 밑으로 내리고 더 빨리 요리 할 수 있습니다. 타진에서 달걀을 요리하는 경우, 달걀을 덮어 다가올 때까지 밀렵하게하십시오.
커민과 소금으로 조리 한 달걀의 상단을 가루로 빻아 약간의 다진 파슬리로 장식하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 252 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 257 mg |
| 나트륨 | 556 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 15 g |