고스트 페퍼는 많은 사람들을 겁나게합니다. 음, Scoville Heat Unit 등급 이 100 만 개를 넘기 때문에 정확하지 않습니다. 그러나 매우 소량을 사용하면 열량이 적 으면서 독특한 맛을 낼 수 있습니다.
Ghost Pepper는 일반적으로 살사와 핫 소스에서 멕시코 요리를 요리하는 데 사용되지만 여기에서는 맛 내기 재료로 대구를 사용했습니다. 왜냐하면 대구가 가볍고 아주 부드러운 감촉이기 때문입니다. 유령 칠리 페퍼의 강렬한 열정으로이 부드러움을 칭찬하면 다양한 풍미 / 질감 조합을 얻을 수 있습니다. 게다가, 당신은 꿀의 단맛을 추가하고 당신은 완벽하게 매운 음식을 먹을 수 있습니다.
그런 다음 이것을 매끄럽고 크림 같은 콜리 플라워 매쉬와 짝을 지어 비 Paleo 친구들이 자신 만의 Paleo 라이프 스타일을 시작하고자합니다. 그렇게 말하면 콜리 플라워 매쉬의 팬이 아니라면 우리는 진심으로 누락되었다고 말할 수 있습니다. 그러나 우리는 당신이 다른 매운 달콤한 대구와 다른 사이드 채소 나 샐러드를 짝을 지을 수 있다고 말하고 싶습니다. 이 봄에는 신선한 무화과 샐러드가 섞여 있습니다.
원한다면 물고기의 다른 유형을 사용할 수도 있습니다. 다른 유형의 물고기 (예 : 연어)에서 더 두드러 질 수있는 미묘한 생선을 지니고 있기 때문에 사인은 아주 좋습니다.
필요한 것
- 코드의 경우 :
- 4 필렛 대구
- 2 큰술, 벌꿀 (날것, 자연)
- 1/4 찻 숱가락 고스트 칠리 분말
- 콜리 플라워 매쉬의 경우 :
- 1 머리 콜리 플라워 (작은 꽃자루로 자른 다음 부드러운 때까지 삶은 것)
- 올리브 오일 1 작은 술
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F로 예열하십시오.
- 대구 필레를 시작하려면 작은 혼합 그릇에 꿀과 고스트 칠리 분말을 섞어서 시작하십시오. 양피지를 깔아 놓은 가장자리가있는 베이킹 시트에 대구 필레를 놓습니다.
- 생과자 솔을 사용하여 가볍게 꿀 / 유령 칠리 혼합물을 각 필레 위에 붓습니다. 위에 약간의 소금을 뿌려 뿌린다. 윤이 나고 양념을 치면 필렛을 오븐에 넣고 약 8 ~ 10 분 정도 베이킹합니다. 일단 생선을 철저하게 조리하면 (포크로 쉽게 벗겨짐) 오븐에서 꺼내 앉을 수 있습니다.
- 필레가 차가워지면 콜리 플라워 매시 과정을 시작하십시오. 식품 가공기 또는 믹서기에서 삶은 콜리 플라워 플리츠를 볶습니다. 콜리 플라워 꽃이 부드럽고 크림 같은 질감이 될 때까지 올리브 오일과 소금과 후추를가합니다.
- 콜리 플라워 매시가 올바른 농도에 도달하면 매시와 필렛을 원하는대로 판에 넣습니다. 선택 장식물에는 신선한 다진 실 란 트로 또는 고추 플레이크의 가벼운 뿌리가 포함됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 128 자 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 19 mg |
| 나트륨 | 166 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 11 g |