프랑스 75는 칵테일 장면에서 옛날 인기가 있습니다. 당신이 발견 할 수 있는 가장 인기있는 샴페인 음료 중 하나이며 모두가 최소한 한번 시도해야하는 음료입니다.
영원한 음료 인 프랑스 75 호는 제 1 차 세계 대전 당시에 만들어졌으며 프랑스 군이 사용하는 75mm M1897 포병의 이름을 따서 명명되었습니다. 미국 병사가 술에 붙잡아 집으로 데려왔다. 그것은 뉴욕시의 유명한 황새 클럽에서 프랑스 75가 실제로 히트가되어 그 이후로 우리와 함께 해왔습니다.
초기 역사의 어느 시점에서,이 음료 는 진 대신에 코냑으로 만들어졌습니다 . Gin은 프랑스 75에서 가장 인기있는 기반으로 남아 있습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 주류, 주스 및 시럽을 얼음 조각이 든 칵테일 셰이커에 붓 습니다.
- 잘 흔들어 .
- 적어도 절반의 얼음으로 가득 찬 차가운 샴페인 플루트에 몸을 담그십시오.
- 조심스럽게 샴페인을 채우십시오.
더 많은 프랑스 75 칵테일 요리법
그것은 가장 인기있는 칵테일을 가지고 항상 발생합니다 : 그것을 만드는 방법은 백만 가지가있는 것처럼 보입니다!
빠른 검색을 수행하면 두 개의 동일한 75 개의 프랑스 요리법을 찾을 수 없을 가능성이 있습니다.
모든 바텐더는 그것에 자신의 트위스트를 가지고 있습니다 : 일부는 더 많은 시럽을 추가하거나 알갱이 가루 또는 가루 설탕을 선택하고, 다른 사람들은 적은 술을 부어 음료의 일부를 가져옵니다.
그렇다면 어떤 술을 선택해야하는지에 대한 질문이 있습니다. 인기있는 변형은 프랑스 76과 프랑스 95를 포함하며 거의 모든 정신 ( 데킬라 포함 )은 수년에 걸쳐 프랑스 75에서 사용되었습니다. 술꾼은 어떻게 선택해야합니까?
아주 간단합니다. 모두 사용해보세요! 진지하게,이 조리법의 각각에게 기회를주고 당신이 가장 좋아하는 것을 보아라. 모든 경우에, 당신은 조금 더 즐기고 그것에 자신의 개인적인 트위스트를 끝낼 것입니다.
대체 프랑스 75. 간단한 시럽을 사용하는 대신이 조리법은 Cointreau를 선택합니다. 이 대체품을 만드는 몇 가지 조리법 중 하나이며 '전통'프랑스 식 조리법으로 간주되지 않습니다.
그것을 만들기 위하여는, 1 온스 진 또는 코냑 , 1/2 온스 Cointreau 오렌지 리큐어 , 1/2 온스 레몬 주스 및 4 온스 샴페인을 섞으십시오.
코냑에 특화된 프랑스 75. 브랜디 대 진 토론을 중단하고 코냑을 위해 특별히 고안된 조리법을 즐겨보십시오. 더 어두운 정신을 수용하기 위해 레몬과 설탕을 모두 줄였습니다. 이 조리법은 유명한 뉴 올리언스 레스토랑 Arnaud 's의 필수품입니다.
그것을 만들기 위하여, 1 온스 Cognac , 1/4 온스 신선한 레몬 주스, 1/4 온스 간단한 시럽 및 4 온스 샴페인을 섞으십시오.
프랑스 인 76. 프랑스 인을 요구하는 사람이 들리면 보드카가 선택의 정신 임을 알아야합니다. 위의 진을 보드카 대신 사용하십시오.
원래 조리법에서 가장 인기있는 변형 중 하나입니다.
음료를 함께 모으는 다른 많은 방법이 있으며 일부는 석류 시럽을 추가합니다. 그러나, 대부분의 음주자가 자신의 보드카로 더 신맛을 선호하는 것처럼 가장 자주 감미롭고 신맛 나는 요소가 반전됩니다.
The French 95. 당신이 위스키 로 전환 하고 싶다면, 그것도 프랑스 75가 있습니다! 데일 드 그로프 (Dale DeGroff)의 " Craft of the Cocktail " 요리법은 95 번 버번이 선호됩니다.
이 음료를 만들려면 1 온스 버번 위스키 , 3/4 온스 간단한 시럽, 1/2 온스 레몬 주스 및 4 온스 샴페인을 섞으십시오.
빠른 프랑스어 75 팁
- 위의 각 조리법은 동일한 방식으로 준비되지만 재료 만 변경되었습니다.
- 대다수의 시간 동안, 프랑스 75 는 얼음보다 선호 됩니다.
- 3 ~ 5 온스의 샴페인을 부어주는 것이 정상이며 브루 트 (Brut)는 더 건조한 프로파일을 가지고 있기 때문에 종종 선호 됩니다.
- 런던 드라이 는 진의 선호되는 스타일입니다.
- 조리법에 관계없이 언제나 최고급 선반을 사용하십시오 . 이 음료는 가치가있어!
- 와인 잔, 플루트 또는 매끄러운 콜린스 글라스로 프랑스 75 번지를 제공하십시오.
- 일부 술꾼은 레몬보다 석회 주스를 더 좋아합니다.
프랑스 75는 얼마나 강합니까?
이 칵테일은 강력한 음료이기 때문에 그 이름이 붙었습니다. 그러나 칵테일 세계에서는 고전 마티니와 맨해튼 이 거의 두 배나 강한만큼 가장 약한 음료는 아닙니다.
프랑스 75의 강도를 평가하려면 80- 증거 진 및 12 % ABV 샴페인으로 첫 번째 레시피를 사용하십시오.
- 진의 2 온스 부어 마시는 약 19 % ABV (38 증명)을 마실 것입니다.
- 1 온스 진 파우더는 약 15 % ABV (30 proof) 정도가됩니다.
누가 프랑스 75를 만들었습니까?
어떤 정신이 쉐이커에 들어가는 지에 관해서는 프랑스 75의 기원에 대해 많은 논란이 있습니다.
칵테일 역사는 오랫동안 파리의 유명한 Harry 's New York Bar의 스코틀랜드 소유자이자 수많은 1920 년대 바텐딩 가이드의 저자 인 Harry MacElhone이 프랑스 75를 만들었다 고 말했습니다. 그러나 Gin Foundry가 지적한 것처럼 해리는 런던의 Buck 's Club 그의 책 " The ABC of Drinks "에서 그 생가를 찾아 볼 수 있습니다.
MacElhone은 Sidecar , Old Pal , Boulevardier , Bloody Mary 등 훌륭한 음료를 만드는 것으로 알려져 있습니다. 그가 다른 누군가에게 신용을 줬기 때문에 그가 프랑스 75를 만들었을 가능성은 전혀 없습니다. 그리고 다시, 우리의 칵테일 역사의 많은 부분이 (사실 자연스럽게 주제가 주어짐) 다소 가려 졌기 때문에 우리는 진정한 진실을 결코 알지 못할 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 72 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 12 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |