술꾼들이 버번에 대해 알아야 할 필수 요소
부르봉 왕가는 미국의 원주민 위스키이며 일부 특성 이 엄격히 통제 된 제품입니다. 그것은 bar bar, 가장 인기있는 미국 위스키 스타일이며 Scotch와 함께 세계 최고 순위에 있습니다.
버번의 세계는 복잡하며 수많은 브랜드가 있습니다 . 위스키 나 버번 스타일이 처음이라면, 알아 두어야 할 몇 가지 중요한 것들이 있습니다.
나이:
법에 따라, 버번은 새로운 오크 배럴에서 최소 2 년 동안 노화 되어야합니다.
이 배럴은 내부에서 까맣게 칠해야합니다 (대부분의 양조장은 배럴에 4 번 "악어"숯을 사용합니다).
적어도 2 년 이상 된 버본 (Bourbon)은 위스키의 나이가 명시되어있는 한 라벨에 " straight bourbon "을 사용할 수 있습니다.
최소한 4 년 이상 버본이 버슨 (Bourbon)은 "스트레이트 버본 (straight bourbon)"에 대한 성명서를 기재 할 필요가 없다. 나이 표시가없는 "직선 버번 (straight bourbon)"이라고 표시된 병을 발견하면 적어도 4 살입니다.
매시 빌 :
Bourbon은 최소 51 % 옥수수로 만들어야합니다. 실제로 대부분의 버번은 보리, 밀 또는 호밀과 같은 곡물이 나머지 매시 빌을 구성하여 70 % 이상의 옥수수 함량으로 만들어집니다.
Rye는 bourbon에 매운 주석을 제공하는 반면, wheat은 부드럽고 감미로운 쪽지를 제공합니다.
증류 및 증명 :
전통적으로 버번은 부드럽고 품질을 보장하기 위해 두 번 증류됩니다. Bourbon은 초기에 160 개 이상의 증거 (80 % ABV)로 증류 할 수 없습니다.
그것은 125 개 이하의 증거 (62.6 % ABV)로 배럴에 들어가야하므로, 증류 액이 그것보다 높으면 배럴에 넣기 전에 물로 희석해야합니다.
보틀 링시, 버번은 80 증명 (40 % ABV)보다 낮은 상태에서 병에 담지 않을 수 있습니다.
풍미 프로파일 :
법에 따라 부르봉 (bourbon)에 향료 또는 색소 첨가물을 첨가 할 수 없습니다. 부르봉 왕가의 일반적인 향미 프로파일 은 큰 바닐라, 오크 및 카라멜 노트를 갖는 것으로 특징 지어 질 수 있습니다. 이것은 칵테일에 섞을뿐만 아니라 똑바로 또는 바위 위에서 즐기기에 완벽한 위스키입니다.
Bulleit Bourbon과 같은 매시 빌에서 호밀을 함유 한 부르봉 왕가는 매운 메모를 남깁니다. Makers Mark 와 같은 mashbill에 밀을 함유 한 부르봉 왕가는 부드럽고 달콤하며 가벼운 입맛을 가지고 있습니다.
인기 버번 칵테일 :
부르봉 왕가는 많은 고전적이고 현대적인 칵테일을위한 인기있는 기반이며 특정 스타일의 위스키를 요구하지 않는 거의 모든 칵테일에 사용할 수 있습니다. 소개로, 당신은 이러한 즐겨 찾기로 시작하는 것이 좋습니다.
부르봉 왕가의 인기 브랜드 :
원래 게시 날짜 : 2010 년 4 월 14 일
Colleen Graham 편집 : 2015 년 10 월 25 일