침착 한 버섯은 그 (것)들에게 매끄러운 짜임새를주고 먼지를 제거한다
중국의 말린 버섯 ( 검은 버섯 또는 말린 표고 버섯 이라고도 함)은 수프, 볶음 및 끓인 요리의 맛을 강화하는 강렬한 고기 맛이 있습니다. 그러나 말린 버섯은 먼저 수분을 보충해야합니다. 말린 버섯을 수프 또는 국물에 사용하려는 경우에도 마찬가지입니다. 그 (것)들에게 매끄러운 짜임새를주기 외에, 말린 버섯을 적시는 것은 먼지의 어떤 입자든지 제거하는 것을 돕는다.
중국 말린 버섯 재수 화를위한 간단한 단계
- 차가운 물로 말린 표고 버섯을 부드럽게 헹구십시오. 이렇게하면 더러운 것을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 말린 버섯을 따뜻한 물이 담긴 그릇에 넣고 덮습니다. (참고 : 버섯이 부유하지 못하게하려면 작은 접시, 냄비 뚜껑 또는 다른 항목이나 그릇 위에 그릇을 올려 놓아야합니다.)
- 중국 말린 버섯을 따뜻한 물에 약 20-30 분 동안 또는 연화 될 때까지 담급니다. 정확한 침지 시간은 마개의 두께에 따라 다릅니다. 따뜻한 물의 온도는 목욕탕의 온도와 같아야합니다.
급한 경우, 건조한 버섯 을 뜨거운 물에 15-30 분 동안 담그십시오. 그러나 말린 버섯을 뜨거운 물에 담가 재수 화하는 것은 좋지 않습니다. 이것은 뜨거운 물이 말린 표고 버섯의 맛을 손상시키기 때문입니다. 뜨거운 물로 부드럽게 마른 표고 버섯은 향긋하지 않게됩니다.
차가운 물은 말린 표고 버섯을 다시 수분을 공급하는 가장 좋은 방법입니다. 모든 표류와 아로마를 유지하지만, 절실히 필요하다면 서둘러 물을 마시면 더운 물만 사용하십시오.
일부 버섯은 재수 화하기 위해 1-2 시간이 걸릴 수 있지만 일반적으로 말린 표고 버섯 재수 화에는 20-40 분이 걸립니다.
그것은 정말로 당신이 사용하고있는 말린 표고 버섯의 뚜껑에 달려 있습니다.
남은 몸을 담글 수있는 액체로 무엇을 할 것인가?
당신은 수프 , 쌀 또는 당신이 중국 말린 버섯으로 요리하고있는 요리에 그것을 추가 할 수 있도록 몸을 담그고있는 액체를 유지하고 싶을 수도 있습니다. 말린 버섯을 적시는 것으로부터의 액체는 수프 나 끓는 액체의 맛을 향상시키는 데 사용할 수 있으며, 건조 방지를 위해 볶음 야채 에 첨가 할 수 있습니다. 또한 조리법에서 닭고기 재고를 대신하여 훌륭한 채식주의 자 / 채식주의자를 대체합니다.
팁 : 잘라낸 버섯 줄기는 버리지 마세요 - 수프에 특별한 맛을 더할 수있는 좋은 방법입니다. 비닐 봉투에 봉인하고 필요할 때까지 동결하십시오.
중국 말린 버섯이 필요한 맛있는 요리법
- 굴 소스 치킨 시금치 국수 :이 조리법은 맛있는 굴 소스를 만드는 방법 닭고기와 슈퍼 건강한 수제 중국 시금치 국수를 만드는 방법을 알려줍니다.
- 해산물 조리법 으로 맛있는 찜 계란 요리 : 여기 해산물 요리법 이있는 맛있는 찜 계란입니다. 이것은 좋아하는 어린 시절의 요리이며 일반적으로 대만 가정에서 제공됩니다.
- 무 슈 돼지 (Mu Shu Pork) : 유명한 북부 중국 요리로, 중국 버섯, 구름 귀, 백합 꽃 봉오리를 포함하는 중국 채소를 골라 먹을 수 있습니다.
- 중국산 새우 : 쉬운 볶음 - 중국산 버섯을 사용하는 경우, 버섯에 담그는 것과 같은 양의 (긴장된) 액체로 조리법에서 닭고기 국물을 자유롭게 바꿀 수 있습니다.
- 슈 마이 (Shu Mai Dumplings) : 중국 버섯, 신선한 생강, 봄 양파 및 중국 조미료로 가득한 찐 만두.
- Shiitake Mushrooms가있는 간장 닭 : 세계 여러 지역에서 중국 검은 버섯이 표고 버섯으로 더 많이 알려져 있습니다. 이 조리법에서 절인 닭 허벅지는 갈색으로 만들어지고 예약 된 마리 네이드 (marinade)에서 양파로 조림됩니다.
- 굴 소스를 볶은 쇠고기 : 쇠고기 스테이크의 얇은 조각을 절인 후 중국 버섯과 눈 완두콩을이 조리법의 특별한 소스로 마무리했습니다.
- 굴 소스의 버섯 볶음 : 중국 버섯을 적시는 것에서 나온 스트레인 된 액체는 어두운 간장 과 중국 쌀 와인을 포함하는 굴 맛의 소스의 기초를 형성합니다 .
- Stir-fry Fish Cubes : 중국 버섯은이 조리법에 흙 같은 향을 첨가합니다.
- Buddha 's Delight : 전통적으로 구정 첫날에 제공되는 인기있는 채식 요리의 단순화 된 버전.
- Brasied Tofu : 중간 또는 부드러운 두부와 야채는 간단하고 맛있는 간장, 주식 및 설탕을 섞어서 끓여서 마지막에 아시아 참기름을 넣습니다 .