말린 강낭콩이나 검은 콩을 사용하여 TVP 또는 TSP로 만든 수제 채식 칠리 를 만드십시오. 이 조리법에서 TVP (질감 된 식물성 단백질)의 관대 한 양은이 채소 칠리에게 쫄깃한 "고기가 많은"질감을줍니다.
TVP가있는 육식 칠리 칠리가 마음에 들면, 다른 채식 칠리 요리법을 직접 보고 싶을 것입니다.
필요한 것
- 2 컵 생 콩 (콩 또는 검은 콩)
- 물 8 컵
- 뜨거운 야채 국물 1 컵
- 생야채 1 컵
- TVP (텍스쳐 드 식물성 단백질) 또는 TSP (텍스쳐 드 콩 단백질)
- 2 개의 베이 잎
- 1/4 컵 올리브 오일
- 2 개의 양파, diced
- 다진 다진 마늘 4 개
- 다진 녹색 또는 빨강 칠리 페퍼 1 개
- 카이엔 고추 1/2 tsp
- 2 tsp 고수풀
- 2 마리의 tsp 커민
- 고추 냉이 1 큰술
- 1 28 온스는 토마토를 썰거나 뭉개 버릴 수 있습니다.
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 나 주전자에 콩을 물에 적어도 6 시간 또는 밤새 담그십시오. 몸을 담그고 보관하십시오.
- 콩과 물을 천천히 끓인다. 적어도 1 시간 동안 요리 할 수 있습니다.
- 작은 그릇에 TVP (질감 된 식물성 단백질) 와 고온의 식물성 국물을 합치고 5 ~ 10 분 정도 앉아 있습니다.
- 별도의 커다란 스프 또는 팬에 양파, 마늘, 칠리 페퍼를 올리브 오일에 담고 3-5 분간 양파가 부드러워 질 때까지 볶는다. 더위를 줄이고 TVP, 카이엔, 고수풀, 커민을 넣고 잘 저 어서 결합하십시오.
- 요리 된 콩, 토마토 및 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 느린 끓인 물을 가져와 잘 저어 결합하십시오. 적어도 45 분 이상 요리 할 수 있습니다.
TVP 칠리를 즐기십시오!
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 314 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 212 mg |
| 탄수화물 | 48 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 15 g |