닭고기와 카레의 조합은 고전적이며 인도에서 가장 많이 시작되었습니다. 이 조합을 사용하는 다른 조리법에는 닭고기 Biryani, 버터 치킨 , 물리가 타니 스튜가 포함됩니다. 카레 가루는 부드럽거나 매운 맛을 지니고 있으며, 닭고기의 부드러움과 조화를 이룰 때이 요리는 장관입니다.
카레 가루 는 인도에서 가장 자주 사용됩니다. 인도에서는 종종이 향신료 조합을 특수하게 혼합했습니다. 카레 가루는 단일 향신료가 아니라 계피, 정향, 심황, 카 다몬, 칠레, 육두구, 후추 및 타마 린드가 혼합 된 것입니다. 대부분의 식료품 점에서 우수한 카레 파우더 블렌드를 구입하거나 실험적으로 생각한다면 스스로 만들 수 있습니다. 자신이 가장 좋아하는 향신료를 사용하십시오.
이 조리법은 현저하게 조리 된 현미 또는 파스타에 제공됩니다. 맛은 가볍고 색은 화려합니다. 그래서 재미있는 음식입니다. 그러나 주중에도 쉽게 만들 수 있습니다. 일단 재료가 준비되면,이 요리는 약 20 분 안에 준비됩니다.
반주는 대부분의 카레 요리법에서 중요합니다. 토스트 한 코코넛, 토스트 한 다진 캐슈, 다진 파, 건포도, 그리고 작은 그릇에 처트니를 서빙하고 각 식당이 자신의 접시를 장식하게하십시오.
시원한 과일 또는 그린 샐러드, 디너 롤 또는 막대기, 디저트를위한 달콤한 레몬 머랭 파이 등 으로이 요리법을 제공하십시오.
필요한 것
- 1/2 컵 밀가루
- 카레 가루 1-2 큰 술
- 닭 가슴살 4 개 (뼈없는, 껍질을 벗기지 않고 1 "조각으로 자른다)
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터 2 큰술
- 녹색 피망 1 개 (1 "조각으로 자르십시오)
- 노란 피망 1 개 (1 "조각으로 자르십시오)
- 1 개의 양파 (잘게 잘린)
- 2 개의 마늘 정향 (다진)
- 소금 1/2 작은 술
- 1/2 컵 물
- 3/4 컵 오렌지 주스
- 1/2 컵 무거운 크림 (당신은 증발 우유 또는 가벼운 크림을 사용할 수 있습니다)
- 선택 부제 :
- 처트니
- 밥
- 건포도
- 구운 코코넛
- 캐슈 조각
그것을 만드는 방법
얕은 판에 밀가루와 카레 가루를 섞는다. 닭고기 조각을이 혼합물에 던져 철저하게 입히십시오.
중후 한 고열로 큰 무거운 프라이팬을 가열하십시오. 기름과 버터를 넣고 녹여 라.
가볍게 갈색이 될 때까지이 혼합물에 닭고기를 넣고 자주 저어줍니다.
고추, 양파, 마늘, 소금, 물, 오렌지 주스를 넣습니다.
닭고기가 완전히 익을 때까지 프라이팬을 덮고 약한 불로 10-15 분 동안 끓인다.
크림을 넣고 가열하여 가열 할 때까지 저어 준다. 끓이지 마라. 원하는대로 모든 반주로 밥 위에 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 468 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 103 mg |
| 나트륨 | 316 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 27 g |