이 제조법의 한 평론가가 말했듯이, "성장한 사람들이 울부 짖습니다!" (자세한 내용은이 부분을 참조하십시오). 레몬 그라스 - 코리안더 드레싱을 곁들인 태국식 구운 닭고기 샐러드가 입맛을 자극합니다! 그것은 마늘과 고추 소스에 절인 닭 가슴살 조각으로 시작합니다. 그 다음 닭고기는 바비큐에서 구워 지거나 오븐에서 그릴 기능을 사용하여 "바베큐 오븐"으로 구워집니다. 레몬 그라스 - 고수풀 라임 드레싱에 던져진 여름 그린의 침대 위에 놓고 신선한 바질을 뿌려 놓습니다. 그리고 당신은 완벽한 태국의 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 이번 시즌 한 샐러드!
필요한 것
- 뼈없는 닭 가슴살 2 개 (또는 닭 허벅지 4 개, 두꺼운 스트립으로 자른다)
- 1 파운드 샐러드 그린 (잘게 잘린 토마토와 오이)
- 1/2 컵
- 신선한 바 질 및 고 수 (가볍게 다진)
- 치킨 마리 네이드의 경우 :
- 2 + 1 / 2 큰 스푼
- 생선 소스
- 다진 마늘 6 개 (다진 것)
- 보통 간장 1 큰술
- 레몬 주스 (또는 라임 쥬스) 2 큰술
- 굵은 검은 후추 1 큰술
- 샐러드 드레싱 :
- 1/4 컵 물
- 1 큰 술
- 레몬 그라스 (잘게 다진)
- 1 kaffir
- 석회 잎 (얇은 조각으로 가위로 자르거나 1/2 tsp.
- 생선 소스 1 큰술 (모든 아시아 / 중국 식품점에서 키 큰 병에 담을 수 있음)
- 간장 3 큰술
- 마늘 2 정향 (다진)
- 흑설탕 1 큰술
- 갓 짜낸 라임 주스 2 큰술
- 신선한 고수풀 3 큰술 (잘게 썬 것)
- 1 ~ 2 티스푼의 타이 칠리 소스 (맛), 또는 신선한 싱싱한 칠리 1 개
그것을 만드는 방법
- 매리 네이드 성분을 후추를 제외하고 컵에 함께 섞는다. 닭고기를 더럽 히고 모든 부품이 똑같이 마리 네이드로 덮여 있는지 확인하십시오. 닭의 표면 전체에 갈아서 후춧가루를 뿌려 라.
- 최소한 10-15 분 (또는 최대 24 시간) 동안 냉장고에 담근다.
- 오븐을 사용하는 경우 : 오븐을 놓고 빵 굽는 냄비 또는 호일로 장식 한 과자 굽는 판에 닭고기를 놓으십시오 (주스가 오븐에 쏟아지는 것을 막기 위해 호일의 측면을 내십시오).
- 닭고기를 오븐의 둘째 줄부터 가장 높은 줄까지 5 분씩 요리 한 다음 돌리십시오.
- 요리 될 때까지 계속 구이를 돌리고 돌린다 (닭고기는 가장자리를 가볍게 까맣게 까맣게 칠 것이다). 남은 매리 네이드를 사용하여 닭고기를 처음으로 켜면 닭고기를 구울 수 있습니다.
- 치킨 굽기 : 뜨거운 그릴에 닭고기를 두르고 잘 할 때까지 요리하십시오. 남은 매리 네이드를 사용하여 닭고기를 처음으로 켜면 닭고기를 덜어냅니다.
- 드레싱을 만들기 : 물, 레몬 그라스, 라임 리프 스트립을 스튜 냄비에 넣고 끓입니다. 1 분 동안 끓으십시오 (이것은 레몬 그라스를 부드럽게하고 석회 잎의 풍미를 풍성하게합니다). 열에서 제거하십시오.
- 나머지 드레싱 성분을 넣고 잘 섞는다.
- 드레싱을 맛보십시오. 그것은 짠 맛이 있어야합니다 - 짠맛, 단맛, 매운맛, 신맛의 균형. flavorful 또는 짠맛이 없다면 더 많은 생선 소스를 첨가하거나, 너무 짠맛이 있거나 달콤한 경우 설탕을 더 많이 넣고, 설탕이 더 많으면 설탕을 더 넣거나, 맛을 내기에는 매운맛이 없으면 칠리 소스 를 더하여 맛을 조정하십시오.
- 샐러드 드레싱을 던지십시오. 개별 접시 사이에 샐러드를 꺼내 신선한 허브와 함께 뜨거운 닭고기를 얹어주세요.
- 닭고기가 아직 따뜻하면 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1040 년 |
| 총 지방 | 48 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 279 mg |
| 나트륨 | 3,210 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 100 그램 |