사람들은 야생 식물과 허브를 맛보기 위해 소금을 사용했던 고대부터 단순한 샐러드의 영양가를 즐기고 있습니다. (샐러드라는 단어는 소금에서 나옵니다.) 물론, 샐러드는 먼 옛날부터 진화 해 왔습니다. 오늘날 채소 이외에 샐러드는 채소, 파스타 및 과일로 구성 될 수 있습니다. 일부는 고기, 가금류 또는 치즈가 들어있는 더 채워집니다.
보다 최근의 발명품에는 샐러리, 호두, 사과 및 마요네즈의 간단한 칵테일 인 월 도프 샐러드 와 1920 년대 멕시코에 거주하는 이탈리아 요리사가 발명 한 소문 샐러드가 있습니다. 대부분의 샐러드는 차가워 지지만, 독일 감자 샐러드와 같은 몇 가지 음식은 인기가 있습니다.
그럼에도 불구하고, 재료가 무엇이든, 우리는 샐러드를 일종의 전채로 생각하는 경향이 있습니다. 식사 시작시에 제공되고 메인 코스에 대한 식욕을 돋우도록 설계되었습니다. 그러나 샐러드는 아시아 요리에서 다른 역할을합니다. 한 가지로, 공통 품종 가든 샐러드는 아시아에서는 알려지지 않았습니다. 또 다른 한개를 위해, 국수 샐러드와 같은 샐러드는 전체 식사를 구성 할지도 모른다. 샐러드는 종종 질감, 색상 및 풍미의 조화로운 혼합이 중국 요리의 특징 중 하나이기 때문에 다른 요리와 대비 또는 균형을 제공하도록 고안되었습니다. 가볍게 blanched 야채의 사각 사각 한 짜임새는, 예를 들면 연약한 국수 접시를 균형을 잡을지도 모른다.
그리고 셔벗 같이, 샐러드는 특히 매운 접시 후에 구개를 맑게하기 위하여 이용 될지도 모른다.
또 다른 주목할만한 특징은 중국 샐러드의 외모에서 취한 치료의 양입니다. 사발에 던져 넣는 대신에 샐러드 야채는 날 것으로 남겨 두는 대신 흔히 희석하여 보통 플래터에 조심스럽게 배열됩니다.
드레싱과 장식은 중국 샐러드에서 일반적으로 사용됩니다. 실제로, 고대에는 중국인이 소금 대신에 간장으로 식물을 익혔다. 샐러드를 장식하기 위해 가장 일반적으로 사용되는 장식물 중 일부는 실란트로 (중국 파슬리), 땅콩 및 고추입니다. 라임 주스는 드레싱에서 자주 사용되는 성분이며, 땅콩이나 참기름은 가장 일반적인 오일입니다.
중국과 아시아 식 샐러드 조리법
- Asian Vinaigrette 이 요리법은 빨간 쌀 식초로 만들어졌지만 적포도주 식초로 대체 할 수 있습니다.
- Asian Coleslaw 이 녹차 요리는 중국 채소와 녹두 콩나물로 만들어지며 맛있는 쌀 식초 드레싱과 토스트 참깨를 얹은 요리입니다.
- Easy Chinese Chicken Salad 캘리포니아 요리로,이 요리법은 닭고기와 만다린 오렌지 및 차 우간 우동을 결합 합니다.
- 뱅뱅 지 (Bang Bang Ji) 여기에는 본봉 (Bon Bon), 탁구 (Pong Pong), 그리고 "이상한 맛의 치킨 샐러드"라고도 불리는 사천 (Szechuan) 치킨 샐러드가 있습니다.
- 차가운 아스파라거스 샐러드이 간단한 샐러드는 맛있는 맛을 내기 위해 5 분 미만의 시간이 걸립니다.
- 매콤한 오이 샐러드 오이는 다진 생강과 붉은 고추 플레이크를 곁들인 레드 와인 식초 드레싱에 코팅되어 있습니다.
- 매운 중국 감자 샐러드이 조리법에서 쌀 식초와 올리브 오일 드레싱은 칠레 페이스트에서 여분의 향을 얻습니다.
- 땅콩 소스에있는 중국 국수 Hakka 국수와 야채는 땅콩 버터, 참깨 풀, 꿀 및 다른 조미료로 한 flavorful 드레싱으로 꼭대기에 오릅니다.
- Chilled Melon Fruit Salad 디저트 요리법이 인상 깊어지기를 원할 때 좋습니다. 계절 과일은 설탕 시럽으로 가볍게 코팅하고 멜론 반으로 숟가락으로.니다.
- 중국 과일 샐러드 입니다. 이 다채로운 과일 샐러드에는 5 개의 양념 가루 와 설탕 토핑이 있습니다.
- 터키, 만다린, 양귀비 샐러드이 샐러드 의 비밀 재료는 드레싱을 두껍게하고 적포도주 식초의 강한 맛을 균형 잡히는 디종 겨자 입니다.
- 칠면조 중식 샐러드라면라면, 땅콩, 기름 및 식초 드레싱.
- Aaloo (인도 감자 샐러드) 감자 샐러드 인도 방법! 이것은 쌀과 육류 요리와 잘 어울립니다.