감미로운 신랄한 사과 및 석류는 당신이 편익을 위해 앞서 만들 수있는 집에서 만드는 양귀비 씨 드레싱에 의해 보충된다. 석류와 사과 모두 유대인의 새해에 상징적 의미가 있기 때문에, 손님은 이전 밤에 종종 더 무거운 휴일 식사 후에 가벼운 식사를 즐기는 Rosh Hashanah에서 점심 식사를 위해이 샐러드를 제공해야합니다. 또한 Sukkot 또는 Thanksgiving 메뉴에 추가적으로 적합 합니다 .
필요한 것
- 드레싱 :
- 백색 포도주 식초 또는 unseasoned 밥 식초 3 개 큰 스푼
- 1 / 4 컵 + 설탕 2 큰술
- 1/2 찻 숱가락 소금 (코셔 또는 바다 소금)
- 겨자 1/2 찻 숱가락 (또는 대체 된 Dijon 겨자)
- 1/4에서 1/3 컵 양파 (약 1/2 작은 양파에서 벗겨지고 잘게 썬 것)
- 1/2 컵 카놀라유 (또는 포도씨와 같은 다른 중성 풍미의 기름, 또는 원할 경우 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오)
- 1 3/4 찻 숱가락 양귀비 씨앗
- 샐러드 들어 :
- 양상추의 1 큰 머리 (또는 5 온스 패키지 혼합 아기 양상추, 씻어 낸 및 회전 건조)
- 석류 1 개 (시드)
- 1 큰 녹색 사과 (응어리를 빼거나 얇게 썰기)
그것을 만드는 방법
드레싱 :
- 블렌더 또는 미니 푸드 프로세서에서 식초, 설탕, 소금, 겨자 및 양파를 합칩니다. 잘 섞일 때까지 여러 번 펄스하십시오. 기계가 작동 중일 때 얇은 흐름에서 천천히 기름을 넣고 유화 될 때까지 혼합하십시오.
- 드레싱을 항아리 나 병에 담습니다. 양귀비 씨를 첨가하고 잘 흔들 어서 결합하십시오. 서빙하기 전에 잘 흔들어 냉장고에 보관하십시오. 하루 전날 만들 수 있습니다.
샐러드 들어 :
- 상추를 큰 그릇에 넣거나 깊고 넓은 접시에 배열하십시오. 석류 씨앗을 뿌려 사과 조각이나 큐브를 추가하십시오.
- 서빙하기 직전에, 양귀비 씨앗 드레싱의 약 1/4로 이슬비가 치고 부드럽게 던지십시오. 측면에 남아있는 드레싱을 제공하여 손님이 원하는 경우 추가 할 수 있도록하십시오.
참고 및 팁 :
이 샐러드는 간단한 샐러드이기 때문에 가능한 최고의 재료가 필요합니다. 쇼케이스하기 위해 좋아하는 지역 사과 품종을 찾으십시오. 피부에 탄력 있고 주름이없는 껍질을 사용하여 딱딱하고 무거운 석류를 선택하십시오.
양귀비 씨앗은 빨리 썩은 냄새가 날 수 있으므로 샐러드 드레싱에 넣기 전에 맛을 느껴보십시오.
원래의 조리법은 다소 많은 양의 드레싱을 만들었고 여러 샐러드에 필요한 것보다 더 많이 사용했습니다. 나는 샐러드 드레싱을위한 성분의 양을 절반으로 줄 였고 여전히 많은 것들이 남아있었습니다. 큰 군중을 즐겁게하고 드레싱을 더 원한다면 수량을 늘릴 수 있습니다 - 양상추와 사과의 양도 늘려야합니다 (석류가 작지 않은 한, 씨앗을 많이 맺지 않아도됩니다. 더 큰 샐러드.)
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 405 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 20 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 319 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 3g |