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쿵 파오 치킨이것은 정부 공무원 또는 " 쿵포 "의 이름을 따서 명명 된 닭고기, 땅콩 및 뜨거운 칠레로 만든 인기있는 요리입니다. 사용되는 칠레 고추의 양을 조절하여이 요리에 열을 올리거나 내려 놓으십시오. 캐슈는 땅콩을 대신 할 수 있습니다.
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마포 두부 마포 두부 (Mapo Doufu) 두부와 약간의 갈은 고기가이 인기있는 요리에 매운 양념으로 차려 입습니다. 마포 두 푸 (Mapo Doufu)라는 이름은이 요리를 발명 한 것으로 유명한 늙은 여자에게 경의를 표하는 의미에서 "Old Pockmarked Grandmother Bean Curd"를 의미합니다. 원하는 경우 갈은 쇠고기를 갈은 돼지 고기로 대체하십시오.03 / 10
뜨겁고 새콤한 스프다른 사천 요리법과 달리이 인기있는 수프는 흰 후추에서 열을 얻습니다 (신맛은 식초에서 나옵니다). 두부는 추위에 좋은 것으로 알려진이 따뜻하게하는 수프에 단백질을 추가합니다.
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중국 녹색 콩이 인기있는 사천 요리 는 많은 중식 레스토랑 뷔페에서 필수품입니다. 칠리 페이스트 대신, 원한다면 4 ~ 6 개의 작은 말린 빨강 칠리를 자유롭게 추가하십시오.
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개미 나무를 등반이 간단한 사천 요리는 쌀 베르 미첼리 국수에 빻은 돼지 고기로 이루어져 있습니다.
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두번의 돼지 고기 요리 (Hui Guo Rou)돼지 고기를 먼저 끓여서이 사천 요리에서 볶습니다. 달콤한 콩 페이스트 와 다른 야채로 만든 두번의 요리 된 돼지 고기의 또 다른 변형입니다.
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파삭 파삭 한 사천 쇠고기 (Gan Bian Niu Rou Si) 이 조리법은 쇠고기가 몇 분 동안 튀겨지면서 "건빵"이라고하는 기법을 사용하여 씹는 맛과 파삭 파삭 한 느낌을줍니다. 그런 다음 중국산 향신료와 조미료로 볶은 쇠고기를 볶습니다.08 중 10
치킨 오렌지 껍질 가금류와 감귤류는 중국 서부에서 인기있는 조합입니다. 핫 칠레와 사천 후추를 연결하면 사천 요리에 불을 붙이는 "마비 된 불"이 나옵니다.09/10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) 감미로운 풍미 치킨이라고도하는이 인기있는 요리에 달콤하고 신맛이 나는 짭짤한 음식이 함께 어울립니다. 참깨 페이스트 대신 땅딸막 한 땅콩 버터를 사용할 수 있습니다.10/10
매운 사천 가지 와 가지 돼지 고기를 칠리 페이스트 페이스트와 다른 조미료로 볶은 후 매운 사천 요리법을 익힌다. 채식 버전의 경우, 땅콩을 버리고 가지를 늘리십시오.
이 중국 Szechuan 조리법을 가진 저녁 식사 높은쪽으로 위로 양념을 치십시오
사천 요리가 특별한 이유는 무엇입니까? 사천 성과 같이 덥고 습한 기후는 뜨겁고 매운 음식을 요구합니다. 다음은 톱 10 사천 요리법에 대한 제 추천입니다.