자급 자족 Cornmeal 믹스가 있거나없는 완벽한 남부 콘 브레드를 굽습니다.
콘 브레드는 컨트리 햄 , 사탕 수수 당밀 , 검은 눈콩 , 고구마 및 훨씬 훌륭한 음식과 함께 남부의 전통입니다.
남부 지역에서는 콘 브레드가 다양한 식사를 제공합니다. 콩 또는 검은 눈콩 완두콩 요리법, 채소 또는 다른 채소와 함께 먹어야하는 것으로 간주됩니다. 그리고 남은 콘 브레드가 있다면 샐러드를 만들거나 냉동시키고 먹을 때 저장할 수 있습니다.
남부 콘 브레드에는 보통 설탕이 들어 있지 않으므로 다음과 같은 조리법에는 설탕이 없습니다.
약간 달콤한 옥수수 빵을 좋아한다면, 혼합물에 설탕 몇 숟가락을 자유롭게 첨가하십시오. 당신이 그것을 아주 좋아하는 경우에, 설탕의 1/2 컵을 1/3 추가하십시오.
자급 자족하는 옥수수 빵 믹스가 있든 없든 콘 브레드 빵을 만드는 두 가지 방법이 있습니다.
클래식 남부 콘 브레드
장비
- 작은 그릇, 털실 또는 계란 비터, 숟가락, 8 인치 또는 10 인치 철 프라이팬 또는 8 인치 또는 9 인치 베이킹 팬을 사용하십시오.
성분
- 쇼트닝 녹은 4 큰 스푼 ( 나눈 )
- 옥수수 2 컵 (흰색 또는 노란색)
- 1/4 컵 만능 밀가루
- 2 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 3 / 4 작은 술
- 1 1/2 컵 버터 밀크
- 큰 달걀 1 개
지도
- 오븐을 425 ° F (220 ° C / Gas 7)로 가열하십시오.
- 용융 된 쇼트닝 2 큰 스푼을 프라이팬이나 베이킹 팬에 넣고 오븐에 넣고 6 ~ 8 분 동안 뜨겁게 놓습니다.
- 큰 그릇에, 옥수수 가루, 가루, 베이킹 파우더, 소다 및 소금을 결합하십시오.
- 다른 그릇에 버터 밀크로 계란을 털어 내십시오.
- 2 개의 혼합물을 결합하고 녹은 단축의 잔여 2 개 큰 스푼을 추가하십시오. 혼합 할 때까지 저어주십시오.
- 배터를 뜨거운 팬에 따르고 팬의 크기에 따라 20 30 분 동안 구우십시오. 작은 팬은 10 인치 프라이팬 또는 9 인치 베이킹 팬보다 약간 더 오래 걸릴 것입니다.
- 콘 브레드를 쐐기 또는 사각형으로 자르고 뜨거워 지십시오.
자체 상승 옥수수가 혼합 된 콘 브레드
장비
- 작은 그릇, 털실 또는 계란 비터, 숟가락, 8 인치 또는 10 인치 철 프라이팬 또는 8 인치 또는 9 인치 베이킹 팬을 사용하십시오.
성분
- 4 개 큰 스푼 단축
- 큰 달걀 1 개
- 1 1/2 컵 버터 밀크
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 2 컵 의자가 - 상승 옥수수 혼합
지도
- 오븐을 425 ° F (230 ° C / Gas 8)로 예열하십시오.
- 주철 프라이팬 (또는 베이킹 팬)에 쇼트닝 4 큰 스푼을 넣고 6 ~ 8 분 동안 또는 뜨거운 때까지 프라이팬을 오븐에 넣으십시오.
- 큰 사발에서는 계란을 치십시오. 버터 밀크를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 잘 섞일 때까지 베이킹 소다와 자기 - 상승 옥수수 혼합을 혼합하십시오.
- 조심스럽게 팬을 오븐에서 꺼내 랙에 놓습니다. 단축의 2 개 큰 스푼을 제거하고 배터로 그것을 약동하십시오.
- 배터는 크림 같고 물기가 있어야합니다. 너무 두꺼운 경우에는 버터 밀크 또는 물을 조금 더 넣을 수 있습니다.
- 배터를 뜨거운 팬에 따르고 팬의 크기에 따라 20 30 분 동안 구우십시오. 작은 팬은 10 인치 프라이팬 또는 9 인치 베이킹 팬보다 약간 더 오래 걸릴 것입니다.
- 콘 브레드를 쐐기 또는 사각형으로 자르고 뜨거워 지십시오.
팁 :
녹은 단축의 일부를 대체하기 위해 큰 스푼 또는 녹인 베이컨 물방울 두 개를 사용하십시오.
참고 사항