이 크랩 케이크는 마요네즈, 빵 부스러기 및 양질 게살의 고전적인 조합입니다. 크리올 조미료와 크리올 겨자는 게 케이크에 풍미를 더합니다.
식사를 위해 크랩 케이크를 만들거나 그 (것)들을 작게 만들고 전채로 봉사하십시오.
필요한 것
- 마요네즈 4 큰술
- 크리올 머스타드 2 큰술
- 크리올 조미료 1/2 티스푼
- 갓 빻은 1/8 찻 숱가락 후추
- 잘게 다진 신선한 파슬리 1 큰 스푼
- 잘게 다진 파 1 큰술
- 잘게 썬 빨간 피망 2 작은 술, 선택 사항
- 1 파운드의 점보 덩어리
- 1 1/4 컵의 신선한 과립
- 나누어 진 빵 부스러기 (아래 참조)
- 버터 1 큰술
- 2 큰 술
- 올리브 오일 또는
- 식물성 기름
그것을 만드는 방법
- 사발 안에, 마요네즈, 크리올 겨자, 크리올 조미료, 후추, 파슬리, 파 및 피망을 결합 하십시요; 따로. 크리올 조미료에 소금이 포함되어 있지 않으면 소금을 넣거나 맛을 내십시오.
- 게살을 배수하고 가볍게 짠다가 가능한 한 많은 양의 액체를 나오게하십시오.
- 게살을 중간 그릇에 넣으십시오. 주걱 또는 나무로되는 숟가락으로, 마요네즈 혼합물 및 빵 부스러기의 1 개의 컵에서 다만 혼합까지 접히십시오. 직경이 2 1/2 인치 인 8 개 크랩 케이크로 모양을 만드십시오.
- 비스킷이나 쿠키 커터를 사용하여 케이크 모양을 만들고 재료를 눌러서 함께 고정시킵니다. 예약 된 빵 부스러기로 가볍게 누릅니다. 1 시간에서 2 시간 동안 덮고 차게하십시오.
- 중간 열에 버터와 기름을 가열하십시오. 버터가 거품이 끊기 중지 할 때, 각 측에 대략 5 분 동안 크랩 케이크를주의 깊게 한 번만 돌리십시오. 레몬 웨지와 Remoulade 또는 다른 소스와 함께 제공하십시오.
전문가 팁
- 신선한 고운 빵 부스러기 만드는 법 빵이 다소 오래되거나 건조하지 않은 경우, 베이킹 시트에 6 조각의 빵을 준비하십시오. 마를 때까지 325 F 오븐에서 빵을 굽되 토스트하지 마세요. 빵을 더 작은 조각으로 자르거나 찢어서 푸드 프로세서에 넣고 잘게 부스러기를 만드십시오.
- 부드럽게 당신이 그들을 뒤집기 전에 크랩 케이크의 꼭대기에 여분의 녹은 버터를 닦으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 289 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 65 mg |
| 나트륨 | 762 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 19 g |