고급 와인을 맛보는 것과 마찬가지로 프리미엄 차를 맛보기는 즐거움입니다. 몇 가지 간단한 단계를 거치면 "호 - 험"에서 "와우"로 차 시음 경험을 높일 수 있습니다! 시간이 지남에 따라이 단계를 사용하여 차 맛을 개발하고 양질의 차가 제공해야 할 많은 뉘앙스를 알 수 있습니다.
찻잎 봐
찻잎의 모양은 차의 품질에 대한 힌트를줍니다. 전체 잎은 부서진 잎보다 낫습니다.
흰 차는 세밀하고 털이 많은 털로 덮여 있어야합니다. 많은 일본 녹차는 깊고 (거의 푸르스름한) 녹색이어야합니다. 더 많은 팁을 가진 차는 그것들이없는 사람들보다 더 미묘하고 복잡합니다. 신선한 차에는 거의 항상 광택이 있습니다.
차 양조
양조 시간 , 양조 온도 , 물의 종류 , 물과 차의 비율, 차와 종류를 사용하여 차와 가장 잘 어울리는 것을 찾아 보거나 양조 시간을 사용하여 하루를 돌아보고 휴식을 취하십시오.
BREW 및 LEAX를보십시오.
양조 한 차의 색과 불투명도를보십시오. 이것은 차의 아름다움의 일부이며, 흰색 인테리어 또는 찻잔이 맑은 찻잔을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 어두운 맥주는 풀 풍미를 나타낼 수 있고, 어두운 또는 차가운 차를 나타낼 수 있습니다. 예외적으로 일본 차 찌꺼기는 예외입니다.
찻잎을 보면 특히 차가운 우롱 차와 다른 차와 같은 차의 경우 차에 대해 많이 알려줄 것입니다.
면밀한 조사는 차 봉지 , 잎만 또는 특정 비율의 봉오리와 나뭇잎으로 만들어 졌는지 알려줍니다. 때로는 잎이 양조 된 후 깨진 잎이 얼마나 더 명확한지를 알 수 있습니다.
양조와 잎 냄새 맡다.
중국 차 문화에서 향기와 차의 뒷맛은 그 맛만큼이나 중요합니다.
대만에서는 차가 마시기 전에 차의 향기를 맛보기 위해 특별한 "아로마 컵"이 사용됩니다. 차의 향기를 완전히 감상하면 차 시음에 새로운 차원이 추가됩니다.
좁은 컵을 사용하고 냄새를 맡을 때 눈을 감 으시면 양조 냄새가 나아질 수 있습니다. 전문적인 차를 마시는 사람은 실제로 냄새를 맡기 위해 양조 한 잎에 코를 누르십시오. 잎을 냄새 맡는 것만으로도 잎을 냄새 맡는 것이 차를 맛보는 경험에 추가하는 매우 즐겁고 유익한 행동이 될 수 있습니다.
차 맛보기
마침내 차를 맛볼 시간입니다! 차의 맛을 완벽하게 얻으려면 와인 시음회에서 와인을 sl아 먹으십시오. 목표는 전체 입천장과 심지어 목구멍 위로 차의 미세한 안개를 뿌리는 것입니다. 질식하지 않도록주의하십시오!
일단 차를 마셨다면, 혀를 굴려서 휘젓는 다. 원한다면, 더 많은 공기를 입속으로 그리고 차를 통해 빨아 들일 수 있습니다. 이것은 맛을 더 활성화시킵니다. 전문적인 시음회에서, 술을 마시고 나면 시음하는 사람이 차를 마시지 만, 일단 차를 마시면 차를 마시는 것이 가장 좋습니다.
입 냄새 관찰
" mouthfeel "이 이상하고 복잡하게 들리지만 실제로는 간단합니다.
그것은 차가 당신의 입을 느끼게하는 바로 그 방법입니다. 우유처럼 크림 같은 코팅을 남기거나 유성입니까? 아마도 그것은 풍부한 국물과 같거나 따뜻한 물처럼 얇고 깨끗합니다. 그것은 혀에 자극적 인 느낌을 만들어 내는가? 당신이 차를 마신 후에는 입이 마르고 촉촉하거나 코팅 된 채로 남아 있습니까? 이러한 모든 감정은 입맛의 일부입니다.
원한다면 첫 번째 모닝 동안 입맛을 관찰 할 수 있지만, 먼저 향미에 주목하고 나중에 입안으로 이동하는 것이 좋습니다.
뒷맛에 주목하십시오.
일부 차류에는 매우 짧은 후유증이 있습니다. 기타 (특히 일부 장인 우롱 )는 1 시간 이상 지속될 수있는 후회로 유명합니다. 일부 후유증은 간단하지만 다른 것은 복잡하고 진화하고 있습니다. 때때로 뒷맛은 차와 동일합니다. 때로는 완전히 다릅니다.
때때로 차는 맛 자체보다는 훨씬 즐거운 뒷맛을 가지고 있습니다! 당신은 항상 모든 차의 뒷맛을 좋아하지 않을 수도 있지만, 뒷맛은 많은 차의 맛과 향기의 매혹적인 구성 요소가 될 수 있습니다.
뒷맛에주의하기 위해 차 한 잔을 삼킨 후에 입을 약간 엽니 다. 입과 코 사이에 공기가 흐르게하십시오. 맛뿐만 아니라 냄새도 관찰하십시오.
정신적 또는 육체적 영향 관찰
많은 차 술꾼들은 서로 다른 차가 완전히 다른 정신적 육체적 효과를 가지고 있다고보고합니다. 일반적으로 말하면, 사람들은 녹차 를 정신적 인 선명도와 검은 차 와 육체적 인 에너지를 연관 짓지 만 모든 사람들에게 다릅니다.
다른 차가 당신을 어떻게 느끼게하는지 유의하십시오. 그들이 스트레스를 진정 시키거나 집중력을 향상시키는 것과 같이 특별한 이점을 제공한다면, 일단 당신이 그것들을 알고 있으면 이점을 활용할 수 있습니다.