돼지 고기를 먼저 끓여서이 사천 요리에서 볶습니다. 볶음 중 야채에 양념 된 돼지 끓는 물 조금을 자유롭게 추가하십시오.
필요한 것
- 3/4 파운드의 마른 돼지 고기
- 돼지 고기 끓는 물 1 큰 냄비
- 중국 쌀 와인 또는 건조 셰리 1 큰술
- 생강 2 조각
- 1 부추
- 1 작은 빨간 피망
- 볶음 용 기름 2 큰술
- 마늘과 칠레 페이스트 또는 칠레 페이스트 1 큰술
- 단 콩 페이스트 2 큰술 (아시아 시장에서 판매 가능)
- 간장 1 큰술 간장
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 돼지 고기를 덮을만큼 충분한 물을 넣고 끓으십시오. 쌀 와인이나 셰리와 생강을 넣으십시오. 끓는 물에서 돼지 고기를 20 분 동안 익히십시오. 풀다. 돼지 고기를 식히고 곡물을 잘라 약 2 인치 길이의 얇은 조각으로 자릅니다.
- 돼지 고기가 끓는 동안 채소를 준비하십시오. 부추를 덩어리로 자르십시오. 빨간 피망을 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고, 덩어리로 잘라냅니다.
- 중온에서 고열까지 냄비 또는 무거운 프라이팬을 가열하십시오. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 다진 부추를 넣으십시오. 1 분 동안 요리 한 다음 빨간 피망을 넣으십시오.
- 야채를 옆으로 밀어 중간에 칠레 페이스트를 넣습니다. 간단히 가열 한 다음 단 콩 페이스트, 간장 및 돼지 고기를 넣으십시오. 모든 성분을 함께 섞는다. 원하는 경우 여분의 소금이나 과립 설탕과 함께 계절. 모든 요리가 끝나기까지 1 ~ 2 분 더 익히십시오. 뜨거운 서빙.