영국 음식은 최선을 다해 왕성하고 단순하며 맛있는 음식으로, 식민지 제국을 먹이기 위해 개발되었습니다. 당시 식민지 시대는 다른 세계에 영향을 미쳤습니다. 영국의 음식과 요리는 역사와 유산에 깊숙이 파묻혀 있지만 영국 음식의 현대적인면은 역동적이고 번성하는 요리를 선보이며 지금은 전 세계적으로 열렬히 따라 잡고 있습니다.
짧은 역사
침략자
고대부터 영국 음식은 외국 침략자들의 영향을 받았다.
처음에는 바이킹 (Vikings)이 나왔고, 로마인이 뒤따 랐고, 심지어 시간이 지남에 따라 프랑스 인들조차도 식탁과 음식물이 녹아 내리는 영국 식탁에 왔습니다. 이 영향은 사프란, 메이스, 육두구, 후추, 생강 및 설탕의 향신료를 가져온 프랑코 - 노르만 사람들의 침입으로 분명하게 드러납니다. 중세 영국 요리는이 이국적인 음식을 포함하는 조리법으로 풍부합니다. 이러한 재료는 오늘의 영국 음식에서 Plum Pudding ( 크리스마스 푸딩 ), Christmas Cake 및 Hot Cross Buns 와 같은 전통적인 조리법으로 계속 발견됩니다.
대영 제국
대영 제국의 식민지 인 동아시아에서 영국은 차를 영국으로 가져 갔고 그 대가로 영국인은 차를 식민지 전초 기지로 인도에 가져 갔다. 인도와의 영어 관계에서 카레 , 매운 소스 및 조미료가 이제는 영국 요리의 본질적인 부분 인 것에 집착했습니다.
전쟁 년
두 번의 세계 대전을 통해 영국 요리에 엄청난 피해가 닥쳤습니다. 전쟁 노력은 이용 가능한 모든 재화와 용역을 소비하여 개인 소비를 거의 유지하지 못했습니다.
2 차 세계 대전 중 육류, 설탕, 버터 및 달걀과 같은 가장 필수적인 성분의 식량 배급이 1950 년대 초까지 계속되었습니다. 영국은 가난한 요리에 대한 명성을 얻었고 세계적으로 맛있는 농담이되었습니다.
푸드 투데이
극복하기까지 수년이 걸렸지 만, 한때 영국 음식이었던 농담은 이제는 모두 잊혀진 것입니다.
영국은 최고급 음식, 최고 요리사 및 유명한 레스토랑의 명성을 되찾았습니다. 영국은 이제 한때 그들이 진지하게 받아 들여지기 위해 애를 썼습니다.
음식 세계에서 주목할만한 '혼란', 즉 구강 질병, 말 고기 스캔들, 21 세기 초반의 깊은 통화 불황이 영국 음식의 변화를 가져 왔습니다. 출현 한 것은 가능한 한 현지에서 생산 된 제철 식품을 사용하여 전통적인 영국 음식, 요리법 및 요리가 대대적으로 부활 한 것입니다.
음식 전통
영국의 음식 전통은 다양하고 다양합니다. 그 국가 요리, 오후의 차, 가득 차있는 영국의 아침 식사 , 일요일 점심과 위대한 영국의 출판사의 전통에 대해 듣지 않고 있었던
좋아하는 요리
너무 풍부하고 다양한 영국 음식은 3 가지 이상의 국가 요리를 자랑합니다. 로스트 쇠고기 와 요크셔 푸딩, 피쉬 앤 칩스 가 있지만 세 번째 치킨 티카 마살 라 (Chicken Tikka Masala) 의 해안가에서는 논쟁이 벌어 집니다. 일부는 이것이 새로운 국가 요리라고 말합니다. 하나는 인도와 파키스탄에서 광범위한 민족 이주로 진화했다. 가장 확실하게 영어로 좋아하는 것입니다.
영국의 푸딩 은 유명하거나, 종종 Spotted Dick에서 와 같이 찌거나 구워 져서 커스터드와 함께 제공되며, 겨울에는 젖은 날에 완벽한 요리입니다.
그러나 푸딩은 항상 달콤한 것은 아닙니다. 스테이크와 신장 푸딩과 요크셔 푸딩 은 대부분 확실히 savouries입니다.
파이와 젖꼭지 는 또 다른 영국인들이 즐겨 먹는 것으로, 다시 달콤하고 맛있는 것입니다. 돼지 고기 파이, 스테이크 파이, 콘월 어 패이스 티 는 모두 농장 노동자가 들판에있을 때 운반하고 먹기 쉽도록 만들어졌습니다. 그러나 영국 산 절임 양파 나 처트니 의 덩어리가 없으면 끝이 날카로 웠다 .